湘菜春季蒸菜做法视频

湘菜春季蒸菜做法视频

配方:
- 鲜虾蒸蛋
- 花菜蒸肉
- 茶树菇蒸鱼
- 青椒炒肉片
- 腊肉炒花菜
做法流程:

1. 鲜虾蒸蛋:将鲜虾去壳,用料酒、盐和淀粉腌制10分钟,打入鸡蛋搅拌均匀,放入蒸锅中蒸熟即可。
2. 花菜蒸肉:将花菜切成小块,加入开水焯水后捞出备用。将五花肉切成薄片,加入酱油、盐、料酒和淀粉腌制10分钟。将腌制好的肉片和花菜放入蒸锅中蒸熟即可。
3. 茶树菇蒸鱼:将鱼片加入酱油、盐、料酒和淀粉腌制10分钟。将茶树菇切成薄片,放入蒸锅中蒸熟即可。
4. 青椒炒肉片:将青椒切成小块,加入肉片煸炒,加入盐、糖和酱油调味即可。
适用人群:
- 所有人群,尤其适合免疫力低下者和孕妇。
注意事项:

1. 蒸菜时要用蒸锅,不要使用炒锅或煮锅。
2. 蒸菜时要根据蒸锅的大小和时间来决定蒸的时间,以免过熟或过生。
3. 蒸菜时要避免水蒸气直接接触食材,以免影响口感。
4. 蒸菜时要根据食材的大小和种类来决定是否需要勾芡。

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