湘菜杂桂鱼的做法视频

湘菜杂桂鱼的做法视频

配方:
- 鲜桂鱼一条(约500克)
- 姜适量
- 蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 生粉适量
做法流程:

1. 将桂鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状,用盐、料酒、生粉腌制15分钟备用。
2. 姜、蒜、辣椒切末备用。
3. 锅中加入适量的食用油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒末继续煸炒。
5. 加入适量的水,放入桂鱼块,煮至桂鱼块稍微软烂。
6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。
7. 加入适量的生粉勾芡。
8. 最后撒上葱花翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、儿童和患有慢性病的人群。
注意事项:

1. 腌制桂鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮桂鱼时要掌握好火候,不要煮太烂。
3. 在勾芡时要适量,以免过于稠厚影响口感。
4. 食用时不宜过度食用,以免引起消化不良。

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