清淡食谱粤菜大全做法

清淡食谱粤菜大全做法

1. 粤菜清淡，注重食材的新鲜和口感的鲜美。下面是一个简单的粤菜菜谱，适合初学者尝试。
2. 材料：
- 300克瘦肉
- 2个鸡蛋
- 适量的葱姜蒜
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的生抽和料酒
- 适量的鸡精和白糖
- 适量的油
3. 步骤：
步骤1：瘦肉洗净切成小块，加入葱姜蒜和适量的盐、胡椒粉、生抽和料酒腌制20分钟。
步骤2：鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
步骤3：锅中加入适量的油，烧热后放入腌制好的瘦肉块，煸炒至变色。
步骤4：倒入适量的鸡蛋液，搅拌均匀，继续煸炒至鸡蛋熟透。
步骤5：加入适量的盐和胡椒粉、鸡精和白糖调味，翻炒均匀。
步骤6：装盘即可。
4. 适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合初学者和老年人。
禁忌：
- 瘦肉块不要过度用力翻炒，以免肉质变硬。
- 鸡蛋不要过度搅拌，以免出现蛋花状。
5. 小贴士：
- 炒瘦肉块时，可以加入少量的生姜和蒜末，增加口感。
- 炒鸡蛋时，可以加入少量的葱花，增加香味。
- 调味时可以加入少量的白糖，增加口感和甜味。

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