川菜肚条做法

星座梦 阅读:- 2023-07-27 09:59:23
川菜肚条做法

川菜肚条做法
(1)食材:肚条、辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、花椒、香菜。
(2)步骤:

1. 肚条洗净,切成小块,用料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 姜、蒜切末,辣椒切段,豆瓣酱切碎备用。
3. 锅中倒油,加入姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入肚条、辣椒段继续煸炒,加入少量生抽、醋、糖调味。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入少量花椒,继续炖煮5分钟。
7. 加入适量的鸡精,撒上香菜即可。
适合人群:
肚条是一道适合所有人食用的川菜,尤其适合高血压、高血脂、肥胖人群。
禁忌:

1. 孕妇、哺乳期妇女和消化系统疾病患者应少食肚条。
2. 肚条中含有辣椒和花椒等调味料,因此敏感肌肤者和易过敏者应少食。
制作流程:

1. 肚条切成小块,用盐、鸡精腌制15分钟。
2. 热锅凉油,加入姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味。
3. 加入肚条、辣椒段继续煸炒,加入少量生抽、醋、糖调味。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
5. 加入少量花椒,继续炖煮5分钟。
6. 加入适量的鸡精,撒上香菜即可。
肚条是一道美味可口的川菜,制作方法简单,适合所有人食用。但孕妇、哺乳期妇女和消化系统疾病患者应少食肚条。

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