川菜乌鱼的做法

川菜乌鱼的做法
川菜乌鱼是一道色香味俱佳的的传统川菜。制作川菜乌鱼,需要选择新鲜的乌鱼,并且将鱼肉清洗干净备用。接下来,需要将鱼肉切成片状,加入适量的盐和淀粉,搅拌均匀后腌制一段时间。
然后,需要准备好所有的配料,包括葱姜蒜和辣椒等。将葱姜蒜切末,辣椒切碎,备用。
接着,热锅凉油,加入适量的葱姜蒜末和辣椒,煸炒出香味后,加入腌制好的鱼肉,煸炒至变色。
最后,加入适量的酱油、糖、醋、料酒等调味料,继续翻炒几分钟,即可制作出美味的川菜乌鱼。
川菜乌鱼的做法如下:
材料:
- 乌鱼 1条
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 料酒 适量
做法:

1. 将乌鱼清洗干净,切成小块,加入适量的盐和淀粉,搅拌均匀后腌制一段时间。
2. 准备好所有的配料,包括葱姜蒜和辣椒等。
3. 热锅凉油,加入适量的葱姜蒜末和辣椒,煸炒出香味后,加入腌制好的鱼肉,煸炒至变色。
4. 加入适量的酱油、糖、醋、料酒等调味料,继续翻炒几分钟,即可制作出美味的川菜乌鱼。

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