文山豆皮怎么弄好吃？昆明西边有什么好吃的

今天给各位分享文山豆皮怎么弄好吃的知识，其中也会对昆明西边有什么好吃的进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 贵州有哪些好玩的地方和好吃的美食推荐
2. 八宝山到蒙自有多远
3. 云南的特色小吃有哪些
4. 昆明西边有什么好吃的

贵州有哪些好玩的地方和好吃的美食推荐

贵州美食侧重酸辣，最经典的当属酸汤鱼，除了酸汤鱼贵州还有更多的美食

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贵州花溪米粉，非常棒，尤其是羊肉粉

洋芋饭

贵州卤菜+土豆饭

小米糕

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凯里酸汤鱼

苗家风味酸汤鱼

酸汤鱼绝对正宗

豆腐圆子

凉拌鱼腥草，鱼腥草在贵州也是一种调料

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当然贵州的美食也非常的多，脆哨粉、毕节臭豆腐干、牛瘪菜、侗家油茶、苗家八块鸡、农家土制烟熏腊肉……

八宝山到蒙自有多远

我来回答一下你的问题，希望对你有用：

八宝山到蒙自驾车路线：全程约2739.7公里

起点：八宝山革命公墓

1.北京市内驾车方案

1)从起点向正南方向出发，行驶10米，右转进入石景山路

2)沿石景山路行驶510米，左转进入鲁谷东街

3)沿鲁谷东街行驶
1.1公里，过莲芳东桥，进入莲石东路辅路

4)沿莲石东路辅路行驶10米，过莲芳东桥，直行进入莲石东路辅路

5)沿莲石东路辅路行驶270米，朝西五环/衙门口桥方向，稍向左转进入莲石东路

6)沿莲石东路行驶
1.4公里，过莲芳桥，朝莲石西路/京原路/G108/西五环方向，稍向左转进入莲石西路

7)沿莲石西路行驶430米，过衙门口桥，直行进入五环

8)沿五环行驶4.6公里，过园博园桥，朝京周路/石家庄/周口店/京港澳高速方向，稍向右转上匝道

2.沿匝道行驶930米，过宛平桥约170米后，直行进入京港澳高速公路

3.沿京港澳高速公路行驶412.2公里，朝邯郸/郑州/G4方向，稍向右转进入京港澳高速公路

4.沿京港澳高速公路行驶4.6公里，直行进入京港澳高速公路

5.沿京港澳高速公路行驶325.4公里，过清潩河桥，朝登封/南阳/S32/S83方向，稍向右转上匝道

6.沿匝道行驶
1.1公里，直行进入永登高速公路

7.沿永登高速公路行驶1
1.9公里，朝平顶山/南阳/S83方向，稍向左转进入兰南高速公路

8.沿兰南高速公路行驶770米，直行进入兰南高速公路

9.沿兰南高速公路行驶167.1公里，朝邓州/G55/襄樊方向，稍向右转进入二广高速公路

10.沿二广高速公路行驶
1.0公里，过陈官营枢纽，直行进入二广高速公路

1
1.沿二广高速公路行驶465.9公里，朝张家界/常德北/太阳山/G5513方向，稍向右转上匝道

12.沿匝道行驶430米，直行进入杭瑞高速公路

13.沿杭瑞高速公路行驶262.8公里，朝凤凰/怀化/广州/瑞丽方向，稍向右转进入杭瑞高速公路

14.沿杭瑞高速公路行驶960米，直行进入包茂高速公路

15.沿包茂高速公路行驶34.3公里，朝凤凰/铜仁/G209方向，稍向右转进入杭瑞高速公路

16.沿杭瑞高速公路行驶630米，直行进入杭瑞高速公路

17.沿杭瑞高速公路行驶117.8公里，在闵孝/S303出口，稍向右转上匝道

18.沿匝道行驶930米，直行进入安江高速公路

19.沿安江高速公路行驶140.8公里，直行进入贵瓮高速公路

20.沿贵瓮高速公路行驶7
1.0公里，稍向右转进入贵瓮高速公路

2
1.沿贵瓮高速公路行驶
1.9公里，直行进入贵瓮高速公路

22.沿贵瓮高速公路行驶16.0公里，朝白云/观山湖/六盘水/安顺方向，稍向右转上匝道

23.沿匝道行驶
1.4公里，直行进入贵阳绕城高速公路

24.沿贵阳绕城高速公路行驶34.7公里，过小箐大桥，朝清镇/安顺/昆明/G60方向，稍向右转上匝道

25.沿匝道行驶790米，直行进入沪昆高速公路

26.沿沪昆高速公路行驶360.5公里，过白石江桥，直行进入杭瑞高速公路

27.沿杭瑞高速公路行驶20米，在曲靖/陆良出口，稍向右转上匝道

28.沿匝道行驶720米，右前方转弯进入子午路

29.沿子午路行驶2.5公里，稍向左转进入汕昆高速公路

30.沿汕昆高速公路行驶40米，直行进入汕昆高速公路

3
1.沿汕昆高速公路行驶100.8公里，直行进入汕昆高速公路

32.沿汕昆高速公路行驶
1.1公里，直行进入汕昆高速公路

33.沿汕昆高速公路行驶440米，朝南宁/G80方向，稍向右转上匝道

34.沿匝道行驶910米，过石林大桥约820米后，直行进入广昆高速公路

35.沿广昆高速公路行驶103.7公里，朝蒙自/河口/G8011方向，稍向左转进入开河高速公路

36.沿开河高速公路行驶910米，直行进入开河高速公路

37.沿开河高速公路行驶7
1.2公里，在蒙自市区/北平出口，稍向右转上匝道

38.沿匝道行驶
1.3公里，左转进入开蒙线

39.蒙自县内驾车方案

1)沿开蒙线行驶890米，右转进入王家寨公路

2)沿王家寨公路行驶980米，稍向左转进入北京路

3)沿北京路行驶5.0公里，进入长虹路

4)沿长虹路行驶
1.3公里，直行进入天马路

5)沿天马路行驶130米，右转进入上海路

6)沿上海路行驶550米，左转

7)行驶300米，右转

8)行驶160米，左前方转弯

9)行驶260米，到达终点(在道路右侧)

终点：蒙自市

蒙自市位于云南省东南部，红河州东部。东西最大横距6
1.3公里，南北最大纵距62公里，总面积2228平方公里。东邻文山县，南接屏边县，西连个旧市，北与开远市接壤。北回归线从境内鸣鹫镇小坝心、西北勒乡苏租、文澜镇大台子、雨过铺镇新光、长桥海东坝穿过。

蒙自市的旅游景点

南湖

南湖位于蒙自市中心，总面积41万平方米。最初这里是雨水汇合成的小泽，又名草湖。明代将其开掘成湖，在湖中堆积成三座土山，以神话中的蓬莱、方丈、瀛洲三仙山命名。

碧色寨

碧色寨景区位于蒙自市中心北面10公里处，除滇越铁碧色寨路通过外，还有蒙(自)草(坝)公路经过。北回归线穿境而过，西临滇东南明珠湖泊--长桥海，周围居民点为碧色寨村。碧色寨车站是云南省重点文物保护单位，是当时云南铁路交通的枢纽，有"小香港"之称。截止到2013年碧色寨片区基本保持1910年通车时原貌，有历史建筑30余处。

缘狮洞

缘狮洞位于蒙自市鸣鹫乡灵鹫村静灵山的悬崖峭壁间，俗称观音洞。从山脚到洞口有100多级石阶，洞口高约10米，宽约4米，挂有琳琅满目的牌匾。洞内钟乳石千姿百态，异彩纷呈，有清初石窟造像20多尊，过去曾有"滇南第一洞天"之美誉。缘狮洞

龙宝洞

龙宝洞在蒙自市南20公里五里冲水库。石灰岩溶洞，深约500余米，由三个厅堂组成，洞内景色有石瀑布和石梯田。

观音殿

观音殿位于蒙自市东与攀枝花村毗邻的布衣透壮族村二龙山。1938年西南联大教授浦江清，汤用彤，钱穆等同游二龙山，登玉皇阁，对寺院有详细记录。现玉皇阁已倾祀，存阁后观音殿，已重建山门，大殿。

蒙自租界址

蒙自租界址位于蒙自市中心。中法战争之后，根据1878年签订的《中法续议商务专条》，蒙自开为商埠，城区东门外辟为租界址。蒙自海关，法领事署随即建立，法，英，意，日，德，美，希腊七国设领事。洋行，银行，铁路局，监狱，教堂，酒店等相继建立，计30余处。于1889年开关后，帝国主义列强对我国恣意掠夺。

马鹿洞旧石器时代遗址

马鹿洞旧石器时代遗址在蒙自市南7公里黄家山麓，为旧石器时代洞穴遗址。洞坐东朝西。1989年进行发掘，洞内文化层堆积厚5米，出土人类头骨，牙齿化石，打制石器，角制品等，并存人类用火遗迹，经测定距今约10000余年，马鹿洞旧石器时代遗址是红河哈尼族彝族自治州文物保护单位。

玉皇阁

玉皇阁又名通明阁。位于蒙自市区城承恩街口东侧，始建于明万历六年(1578年)。由玉皇阁及东西两阁组成，占地面积约1000平方米。阁坐南朝北，三重檐歇山顶，通高约20米，面阔，进深各19。1米，梁架斗拱用材粗大，，阁内存明永历五年(1651年)《常住通明阁碑》及清康熙二十六年(1627年)《重建通明阁碑记》。东西两阁位于玉皇阁两侧，清雍正十二年(1731年)建，重檐歇山顶，通高12米，面阔，进深各12米，具清代早期建筑风格，三阁鼎立为蒙自城区最早的一组建筑。玉皇阁是蒙自市文物保护单位。

诸天寺

诸天寺在蒙自市新安镇南屯街西北隅，始建于明嘉靖初(1522年)。寺内铜钟年款为明嘉靖四十二年(1563年)，清嘉庆，道光年间重建。占地面积约2000平方米。现存山门，中殿，后殿，两厢等建筑。中后殿皆单檐歇山顶，中殿具清初建筑风格，后殿斗拱装饰精巧，寺内有康熙三十五年(1696年)《常住田碑》及雍正，乾隆间的《断案碑》记寺院始末。诸天寺是蒙自市文物保护单位。

闻一多先生旧居

闻一多先生旧居在蒙自市中心南湖旁原希腊哥胪士洋行二楼。抗日战争期间，北京大学，清华大学，南开大学南迁昆明后，1938年春在蒙自设文法学院。截止到2013年已开辟为闻一多先生事迹和西南联大分校史略陈列室。闻一多先生旧居是蒙自市文物保护单位。

西南联大蒙自分校旧址

抗日战争期间，西南联合大学迁至云南，其中文法学院设在滇南重镇蒙自，朱自清，闻一多，冯友兰等著名教授均在蒙自任教，西南联大文法学院在蒙自的校舍，包括蒙自租界址的蒙自海关，法国临时署和哥胪士洋行和武庙街周柏斋的住宅"颐楼"等处。其中颐楼有名听凤楼，既是联大的女生宿舍，又是蒙自有地方特色的民居建筑，占地约2300平方米，主体建筑是一单檐硬山顶三层楼房，院中古榕成荫，典雅幽静。西南联大蒙自分校旧址是蒙自市文物保护单位。

王喆墓

王喆墓在蒙自市新安镇南1公里黄栗树坡。圆形围石封土墓，墓高1米，径3米，碑坊式墓碑，清乾隆三十年(1766年)立。王喆，字二吉，一字梁溪，蒙自新安所人，清康熙五十三年(1714年)贡生，早年科举失意，在本乡教书育人，成绩显著，其门人王诺，尹宗梁，杨潞，王锡圭等皆以文学成名，著有《王喆诗集》传世。王喆墓是蒙自市文物保护单位。

邓学先墓

邓学先墓位于蒙自市新安所镇南1公里任家坡。圆形围石封土墓，高1米，径3米，碑坊式墓碑，高
1.08米，宽85厘米。邓学先(1801~1831年)，字典于，号虹桥，清道光二年(1822年)举人。虹桥善诗文，有《抱其书屋诗集》收入《云南丛书》，后人有集《虹桥遗诗补》一卷。邓学先墓是蒙自市文物保护单位。

蒙自的名特产品

蒙自年糕

蒙自年糕是云南省传统的名特食品之一。具有表面光滑，晶莹油润，品质细腻，味香清甜，柔韧适口，久食不腻等特点。至今已享有300多年的盛誉蒙合并图册自年糕制作工艺精细，选料认真，以上等糯米为原料，把其水磨成浆后，掺入红糖或白糖、芝麻、玫瑰、花生仁、火腿等物混合拌匀后，定量注入用整张鲜豆腐皮垫底的碗中，经过摄氏150度高温蒸熟、冷却后经涂油加印即可上市出售。

蒙自石榴

蒙自石榴，原产波斯(伊朗)一带，约在公元前二世纪时传入中国。其名分别有丹若、沃丹、金罂、安石榴等。据说:汉代张骞出使西域，从涂林安石国得种归来种植栽培，故唐代元稹有"何年安石国，万里贡榴花，迢递河源道，因依汉使槎"之诗句，石榴也因此名为安石榴。云南蒙自大约有70多个品种，分为观赏和食用两大类。

土八碗

凉拌鸡、扣鸡、扣肉、蹄花青笋、生爆油炸肉、扣蛋卷、粉蒸肉、三丝炒面，每一个大海碗里，除了上面盖满的肉类之外，下面还藏了各种蔬菜，八个荤菜下面就是八个蔬菜，可谓是荤素搭配合理的健康菜。这些普通的菜肴做成功夫菜肴之后，就成为耙、烂、淡、烫的红河名菜。

云南的特色小吃有哪些

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玫瑰凉糕

云南是鲜花之城，用鲜花做的美食比比皆是。如果你爱吃甜食，那么风味独特的玫瑰凉糕一定不能错过。在夏季，玫瑰凉糕非常受欢迎，由糯米制成，口感香甜，冰凉又Q弹，一份凉糕挺大的，一块足够两个人分享。

乳饼

在路南彝族自治县，有一种非常有名的地方小吃叫做乳饼。乳饼由新鲜羊奶制成，不管是煎、煮、蒸、烤还是生吃，都非常美味，同时乳饼营养丰富，口感纯正，又非常便于携带，所以在当地很受欢迎。

宣威火腿

宣威火腿非常有名，是我国三“腿”之一，又叫云腿。几十年前，宣威火腿就已经享誉中外了。质地鲜美，具有独特风味的宣威火腿能够长期存放，所以外地游客经常将它作为礼品带回，送给亲朋好友。

过桥米线

过桥米线是云南最有名的小吃之一了，因为吃法独特，配料丰富，口感爽滑，在全国各地都十分有市场。虽然现在很多地方都能吃到过桥米线，但只有在云南才能吃到最正宗、美味的过桥米线哦。

昆明西边有什么好吃的

昆明的小吃有三个地方最为集中：一是北京路上的和平村；一是市中心的祥云美食城；一是西边的小西门片区。这些地方，你去了就会嫌自己的时间太少、肚子太小、好吃的东西太多。当然，你不会嫌自己的钱少，因为小吃大多吃便宜的东西，1元、2元、3元……很快就会让你吃得肚子圆鼓鼓。

得胜桥头、滇池电影院、五一电影院、景星花鸟市场等地方，都有许多小小的米线店，他们的豆花米线多少年来与小锅米线、过桥米线、卤米线、炒米线、凉米线、牛肉米线、炸酱米线、焖肉米线、沙锅米线、罐罐米线成为了昆明人天天都要吃的早餐、中餐与零食;可以驱车百里去玉溪吃冰稀饭、到安宁吃老王麻辣鸡、到马过河吃野味、到曲靖吃辣子鸡、到旬甸吃红鳟鱼、到大理洋人街喝啤酒、到禄劝吃牛肉汤锅……

和平路从北京路开始，穿越整个和平村，直达春城路，是最主要的一条街。和平路30号的和平风味城，有贵州风味的泉水鸡餐厅，有老字号的盘龙太和和平小吃店，它的豆花米线、小锅米线等非常出名。

在和平村里最有意思的小吃就是沈记泡菜馆了，它的招牌上写着“昆明第一家泡菜馆”，非常自信。它的摊子前，经常围着一大堆女士们，买了各种各样的泡菜拿在手上，边走边吃，十分惬意。它的泡菜除了黄瓜、罗卜、莲花白、酸木瓜、泡橄榄等外，还有泡杨梅、泡草莓、泡菠萝、泡碰柑，酸甜咸辣，真是五味俱全，可口爽快，是一种舌尖上的快乐冲浪了。

在靠近春城路的小桥上，有一些专门卖靠乳扇、烤饵块的小贩，他们的烤乳扇有十多种配料，有甜的，有咸的，有辣的，有吃炸酱米线的炸酱帽子等，各种酱料都配得很齐。

靠近环城南路的和平南路，有大理玉庄饭庄、长相聚餐厅、华光小吃、拌拌香福建扁食、沙锅涮菜的瓢香饭店、香香锅皇、和平泡菜火锅、和平风味园、官渡小吃等等。香香锅皇的酸汤泡椒火锅、酸笋焖鸡米线、特色炒饭最为出名，小火锅很开胃，也很便宜，人均在10元左右。

百货大楼附近的祥云美食城和南强街

祥云美食城把在南屏电影院周边火爆多年的小吃店汇集在了一起，是昆明最集中的小吃城了。这里有老昆明风味的端仕小锅、南来盛、云平风味园、福鑫风味园等，也有台湾小吃稻草人、多加多佳南洋小吃、老大娘水饺、金氏粥粉坊、鲜花PIZZA、缅泰风味摔手粑粑，也有傣族、白族等民族风味小吃等。台湾小吃稻草人餐厅推出的台氏招牌鸳鸯饭、鲜糯米小排高粱饭、故乡杂粮鸡脯饭、台湾卤肉杂粮饭等，把流行时尚的健康杂粮与云南口味结合起来，是许多小资们经常光顾的原因。

旁边的南强街小吃步行街有著名的卤面馆、小洪园个旧风味园、乡情园餐厅、南风园老字号小锅米线店、cc鲜果汁吧、云平风味园总店、玉洱园、庆云街老牌烧烤、花溪飞碗牛肉米线、老字号得胜桥豆花米线店、留馨园风味小吃、阿惠源文山米线居等。阿惠源文山米线居的三汆米线，用汆腰片、汆猪肝、汆脊肉为主料，配上红烧肥肠、油炸鸡综、豆腐皮、莲花白、豆芽、韭菜、香菜等，味道丰富，6元一套。

讲到烧烤，最有民族特色的是在北大门美食街上的傣族烧烤店，他们把芭蕉花、菠萝、竹虫、傣家烤鸡、香茅草烤鱼等几十种版纳特色的风味，皆是从版纳运至昆明，其中配料、香茅草等也是从版纳运来。酸酸辣辣的一大堆各式美味烧烤，原始自然。傣族的烧烤风味独特，除了佐料全用天然的外，烤的炊具也是天然的：全都用香茅草捆绑烤物，使烤物与佐料不离散。再拿新鲜竹子夹住在炭火上来回烤。香茅草的清香味不仅能去腥味，还能烤入烤物内，加之竹子的清香，烤出的鱼、鸡、肉散发着天然的清香，口感鲜嫩、香味悠远，吃后好一阵子还满口清香。傣族的菜谱丰富多彩，可分为烤、蒸、剁、腌四大类，用“烤”的方法烹制的菜肴有茅草烤鸡肉、香茅草烤鱼、烤竹鼠肉、烤黄鳝等几十种，其中又分为夹心的和非夹心的两种、烤菌子、烤竹笋等，具有独特的风味。将香茅草放在鱼肉里，能起到去腥调味的作用。

滇菜美食的辉煌世界

传统美食味道最真

老滇味非常正宗，让人能够寻找到云南菜的一些根源，不让一些好的东西流失。怡德饭庄中几乎每天都有许多老外来就餐，地道老昆明菜让人特别喜欢，茄子榨炒洋芋丝、炒鸡蛋你吃过吗？福照楼云南汽锅鸡饭店的汽锅鸡现在几乎成为正宗汽锅鸡的代表，老滇味菜吸引了众多美食客，分店一开张也就火爆异常。

它们最大的特点：恢复老昆明的口味，味道较正宗，消费十分大众，人均20元以内就可以吃得十分爽口。环境幽雅是这类餐厅的主要元素，以老房子为基本的根基，再加以稍微加工和装饰就行。

而另外一些老房子餐厅，完全要靠自己来打造一个舒适的环境，老房子的感觉不是现成的，是要现时做出来，甚至是在一个空地上盖出一栋老房子来。这类餐厅很多，最出名的就是福照楼、五十年老昆明、壬午会馆、滇禧园等等，自己造屋、造山水、造环境，昆明的街道名字拿来用；大观楼长联拿来用，卖的都是些老昆明家常菜和云南各地方的民族菜。

近年的昆明老饕餮们像一个奔出家门的孩子，把来自四面八方的美食一一品尝之后，发觉还是家里的饭菜香，还是吃了几百年的家常老风味可口。于是又回到了百年老宅子中，重新吃起了汽锅鸡、茄子（鲊）、粉蒸肉、老年菜，于是，昆明开始持续出现了一个老房子现象。从1910火车南站文化餐厅开始，老街坊、上河会馆、一颗印、50年老昆明、福照楼、壬午会馆、祥云会馆、紫藤阁将军楼、金兰苑、乐客比萨、王家天井、金碧春、云南人家、昆明食家、官渡人家、田园世家、福照街、滇味驿站等等，卖老昆明的历史文化似乎就成了一种美食新时尚和滇味发展的一种必由之路。

它们的菜以滇味家常为主，香辣小猪脚、凉拌凤尾、荷叶梅菜扣肉、景颇小辣鸡、鲍汁白玉蜗牛等是特色菜。其中的凉拌凤尾，是折耳根凉拌窝笋叶，把通常不吃的窝笋叶叫凤尾。最爽口的是活水豆腐的蘸水，常规的酱抽、辣子里放细细的薄荷叶和折耳根，酸辣清香，自成一格。

新派滇菜火爆昆明

新派滇菜在昆明有很大的优势：大投入、大产出，会经营、懂营销，在市场上能够迅速走红，打出知名度，对广大食客有着极大的吸引力。他们的创新滇菜也代表了一种餐饮的现代走势——大融合。他们拿川滇粤黔等地风味精华与云南的原材料、味型进行了结合。这些餐厅的特点是理念、促销、构思好，市场上非常受欢迎。

昆明的滇菜酒楼以新派最为受欢迎，乙古香酒楼、同仁靓菜房、昆明春天、茶花苑酒楼、满庭香酒楼等成为了时尚的流行风向标。特别是北大门的乙古香酒楼将燕鲍翅大众化、外来菜本地化、乡土菜精细化，使鱼翅捞饭、蟹黄豆花、天府过门香、霸王条排、鸡棕爆虾球、牛肝菌炒牛柳、招财猪手等精品菜成为了最新最时尚的滇菜精品。这些已经被上千家餐厅克隆模仿的新菜品，我们在许多餐厅都能见到它们的影子。

昆明春天餐厅是关上美食片区的滇菜明星，因为它在昆明市场上首推鲜花宴、昆虫宴、麂羊宴、绿色生态宴、天锅鸡（汽锅鸡升级版，汽锅之“汽”为专有名词，非“气”也）、钱王大餐，在昆明市场上让人耳目一新。该餐厅的四季菜品都不同，一年四季就有四本菜谱。

西餐、咖啡与域外美食

昆明现有六十多家各式各样的西餐咖啡厅，在昆明的各个城区，越是休闲好玩的地方，西餐厅就越多。昆明的西餐厅最集中的地方就是翠湖周边，海逸酒店、青鸟、圣地淘沙、茴香巴黎西餐厅、金太阳、金嘎纳、金海岸、一饮相思、比萨比萨等许多家，大概占了昆明西餐的1/3。在三市街有，在花鸟市场有意大利人开的乐客比萨和浙江人开的豪客来，在拓东路上有哈哈园和骆驼西餐酒吧，在新迎小区有金海岸、台北斗牛士，北京路有浪漫一生西餐厅、盘龙江边的，昆都有戴安娜红酒坊、杰客西餐厅。还有一些酒店宾馆也有西餐厅，翠湖宾馆、锦华酒店、佳华酒店、昆明饭店、海逸酒店等地方也有西餐，这些酒店的西餐较为正宗，厨师的创新不如非酒店西餐厅大胆和随意。而社会西餐厅中做菜的标准是美食客的一张嘴，食客喜欢吃什么厨师就做什么；食客喜欢怎么吃厨师就怎么做。

昆明西餐仍以美式、墨西哥式、意大利式为主导，口味走向更纯正和更本土化两大特色。更纯正是讲究正宗，用料精良、制作严格、口味原汁原味，专门对付老外；更本土化是讲究改良，在正宗的基础上，加味加盐加辣椒，又有情调又过瘾，专门对付时尚的云南人。

昆明风味的西餐厅你吃过吗？

昆明最具有大众风格的西餐是白塔路上的妈妈付餐厅，它可以说是昆明西餐的“草墩屋”，出奇的便宜，开张三年多，天天爆满。它的老板据说是一个来自丽江姓付的老大妈，她在丽江也有一个西餐厅。妈妈付西餐厅非常本地化，一道意酱肉面中除了有小米辣之外，竟然还放进了煮熟的红豆，像昆明菜。它的妈妈付比萨分大、中、小三种，有番茄酱、牛肉末、红绿辣椒、香菇、洋葱、乳饼、芝士等。

在昆明国际化旅游城市进程中，蜂拥而进的外来美食不仅是地州、外省，还有来自法国、美国、意大利等欧洲各国的西餐，泰国、越南、韩国、日本、巴西等具有各国风味的美食。

著名的外国菜馆有日本的和风村石庭、明治屋、贵太郎，有韩国的李朝园、阿里郎韩国餐厅、莎拉伯尔、韩城馆，泰国菜有泰国清迈餐厅。

民族菜的酸甜苦辣

昆明民族菜的特点有酸、甜、苦、辣、咸、香、臭，把人生的喜怒哀乐、七滋八味都表现得淋漓尽致。昆明的民族菜专业餐厅很多，几乎遍布各个区域，每个小区都有民族餐厅，有大有小。各种少数民族的菜肴与绿色食品一直无法分开，随地可采摘的野菜和其他蔬菜构成了民族风味的主流。

从2002年开始，昆明的民族菜餐厅又开始活跃起来，彝族、佤族、藏族、白族、拉祜族、纳西族等美食都开始涌现。

1、傣家菜与美丽的小卜哨

傣家菜与美丽的小卜哨分不开，与酸酸辣辣的酸笋、竹虫分不开，它的群众基础较好。生意较好的傣味餐厅是昆都的傣家竹楼和阮家竹楼、新迎的金傣园，这3家是味道和文化各领风骚。昆都的阮家傣味园、傣家竹楼以口味取胜，口味较适合昆明人。它的凉菜叫撒，有三种：牛肉做的叫撒苤；猪肉做的叫撒达鲁；鱼肉做的叫巴撒。牛撒苤的质量不稳定，建议郑重食用。

新迎的金傣园以文化取胜，餐厅挂满了照片，服务员个个都是美丽的小卜哨。餐厅中的音响中播放着软软的泰国歌曲或者邓丽君唱的甜蜜蜜之类的老歌，很浪漫。

北大门的傣族风味则以烧烤为主，版纳烤鸡、香茅草烤鱼非常过瘾，芭蕉花等野花野草吃法很多，蒸炸煮炒皆有，是晚上吃宵夜的特色去处。

2、藏族菜与青稞酒

昆明的藏式餐厅主要集中在丰宁小区的迪庆州驻昆办的小街上，共有4家，中甸酥油茶馆、香巴拉酥油茶馆、萨玛阁酥油茶馆、玛吉阿米餐厅，是香格里拉的藏族或者纳西族人开的。开店历史较长的一家是中甸酥油茶馆，正好在迪庆州驻昆办一楼。这里的酥油茶有甜有咸，10元一壶，水焖粑粑10元一个，有牦牛干巴、清炖牦牛肉、野生木耳等从中甸运来的绿色食物。餐厅的餐巾纸上写着一句话很有意思：煮了又煮的酥油茶还是当年那样浓，酿了又酿的青稞酒让你醉在不眠中。

3、僾伲菜与镖牛表演

僾伲菜在昆明已经有六七年的历史，在滇池路上有2家专门卖僾伲菜的餐厅，一家叫僾伲山庄，一家叫僾伲人家。竹楼加民族服装、民族歌舞，把民族菜装点得十分多彩、神秘。每到用餐时间，身穿民族服装的少男少女就会在餐厅门口敲锣打鼓地迎接食客，吸引了过往的车辆和行人，成为滇池路上的一道独特风景线。也是许多旅游团队带外地游客来昆明的进餐之处，看民族表演、吃民族风味、感受边疆风情。最奇怪的是僾伲山庄的老板竟然是美国人，餐厅是美国独资的，卖的菜却是民族特色菜：白斩鸡、竹虫、蜂蛹、野生菌、烟熏肉、米酒等等，晚上还可以参加篝火晚会，看佤族镖牛、傣族跳舞、一起参加彝族三跺脚，让民族小姑娘来捏捏背、捶捶腰。

4、白族菜与梅子酒

大理白族菜在昆明的市场很大，许多滇味餐厅和大酒店中，都有几道白族菜：夹沙乳扇、青梅煮鱼、地参、大理沙锅鱼等等。大理美食中，梅子酒最具特色。近几年，滇味菜在发展过程中，几乎已经把白族菜融合为一体，因此，白族菜馆的经营就难度加大了。昆明的许多风景区如云南民族村就有有白族三道茶——一苦二甜三回味，民族特色最浓烈。昆明现在的白族菜餐厅，以新迎小区的龙美园最为出名。与龙美园名字有关的餐厅有4家，新迎、北大门、西园路、拓东路，据说是老板的各种亲戚开的，味道也就很难保持一致，惟一可以保持一致的是大理梅子酒，酸甜可口，易入醉乡。

5、拉祜菜与葫芦酒

昆明的拉祜族餐厅很少，但是位于滇池路上的拉祜酒家已经有6年历史，实属不易。这家酒楼的环境很好，门口有拉祜女孩会从一个葫芦中倒出葫芦水为进门的客人洗一洗手，边倒边说：洗了葫芦水，健康幸福……大厅的小舞台上，有一条“欢度葫芦节”的布标，拉祜小伙和女孩会在舞台上表演一些民族的节目，会到每一个包房为客人唱一首拉祜歌曲。这里的凉拌黄瓜、凉拌刺五加、竹筒煮猪脚、竹筒苦菜很有民族特色，火烧野猪肉香喷喷的，可以用来下拉祜米酒。这家的舂折耳根非常有特点，把折耳根与辣椒、花生、香草等混杂在一起用石臼舂出来，口感丰富。拉祜土鸡清炖或者黄焖，吃起来很香，汤色也不错。

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