胡萝卜片炒肉湘菜做法

【胡萝卜片炒肉】
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 胡萝卜(切丝)100克
- 青椒(切丝)50克
- 大葱(切段)适量
- 姜末、蒜末、红椒末、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、淀粉、油适量
做法流程:

1. 热锅凉油,将瘦猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 锅中留底油,加入大葱、姜末、蒜末、红椒末煸炒出香味。
3. 加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒,加入适量的盐和生抽,翻炒均匀。
4. 将炒好的瘦猪肉倒入锅中,加入适量的料酒、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合肉食爱好者。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝要煸炒至变色,口感更佳。
2. 胡萝卜丝和青椒丝要加入适量的盐、生抽,翻炒均匀。
3. 在加入瘦猪肉丝之前,加入适量的料酒、糖、鸡精,可以增强菜肴的风味。
4. 淀粉的用量要适量,避免过于油腻。

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