胡萝卜炒鸡肉湘菜做法窍门

胡萝卜炒鸡肉的湘菜做法窍门如下:
配方:
- 鸡肉(约500克)
- 胡萝卜(1根)
- 青椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 鸡肉切块,加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 胡萝卜、青椒切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末煸炒出香味,加入适量生抽、糖调味。
6. 加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒至胡萝卜变软。
7. 加入适量盐、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后加入适量水,焖煮10分钟左右,直至鸡肉和蔬菜熟透即可。
适用人群:
适合中青年人、老年人、小孩等食用。
注意事项:

1. 腌制鸡肉时,可适量加入少许淀粉或鸡蛋,以提高鸡肉的口感和质感。
2. 炒胡萝卜时,可适量加入少许水,以使胡萝卜变软烂。
3. 调味时,可根据自己的口味适量增减调料的用量。

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