湖南湘菜做法炒猪肝

湖南湘菜做法炒猪肝的配方及做法流程如下:
## 配方
- 猪肝 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
## 做法流程

1. 猪肝去筋膜,切成小块,放入碗中,加入料酒和盐腌制 10 分钟左右。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的猪肝煸炒,煸炒至猪肝变色。
6. 加入适量的生抽、白糖、鸡精调味,继续翻炒 1-2 分钟。
7. 加入青椒、红椒翻炒 1-2 分钟,最后撒上葱花即可。
## 适用人群
适宜人群:
- 18 岁以下青少年、儿童以及孕妇应禁止食用。
- 孕妇、哺乳期妇女、患有心脏病、肝病、肾病等慢性疾病者、高胆固醇患者应慎重食用。
## 注意事项

1. 炒猪肝时火候要掌握好,不要炒糊了。
2. 炒猪肝时不宜加入太多水,以免影响口感。
3. 青椒、红椒翻炒时不宜久炒,以免影响口感。
4. 食用时不宜同时食用过多的辣椒、苦瓜、芹菜等有苦味的蔬菜,以免加重身体负担。

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