粤菜早茶做法大全

粤菜早茶做法大全
【h21】制作流程：准备食材、清洗茶具、调制茶汁、准备点心
【h22】适合人群：适合所有年龄段人群，尤其适合老年人和小孩。
【h23】禁忌：孕妇和哺乳期妇女应避免食用。此外，由于早茶中含有较多的咖啡因，所以患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人应适量食用。
【h24】食材：
- 干虾 200 克
- 瘦肉片 100 克
- 油条 50 克
- 发糕 50 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱花 适量
- 茶汁 1 杯
- 白兰地 1/4 汤匙
- 清水 1/4 杯
【h25】制作步骤：

1. 将干虾用清水浸泡 10 分钟，然后去掉虾线，切成小段。瘦肉片用料酒、盐和淀粉腌制 10 分钟。油条切成小块，发糕切成小块。鸡蛋打散备用。
2. 茶具清洗干净，放入茶杯中加入 1/4 杯茶汁，预热 10 分钟。
3. 在平底锅中加入 1 汤匙白兰地，加入瘦肉片煸炒 1 分钟。
4. 加入干虾和葱花，煸炒 1 分钟。
5. 加入发糕和鸡蛋，翻炒均匀。
6. 将炒好的点心倒入茶具中，搅拌均匀。
7. 将茶具放入蒸锅中，用中火蒸 10 分钟。
8. 取出茶具，倒入茶汁，再次加热 1 分钟，即可享用。
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【h26】温馨提示：在制作早茶时，应注意茶汁的温度和浓度，以免影响口感。此外，在食用点心时，应避免过量食用，以免影响消化和健康。

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