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【易学美食大全视频】- 菜谱：红烧肉

一、制作流程

1.准备好所有的材料，包括猪肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐等。
2. 将猪肉切成块状，放入锅中焯水，去除血水和异味，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱、姜爆香，加入焯水过的猪肉煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到猪肉变得软烂入味。 6. 最后收汁，加入适量的盐翻炒均匀即可。

二、适合人群 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。

1.老年人：红烧肉富含蛋白质和铁元素，有助于促进血红蛋白的合成，增强老年人的身体素质。
2. 儿童：红烧肉中的蛋白质和铁元素有助于增强儿童的免疫系统，提高身体的抵抗力。
3. 素食者：红烧肉是一道素菜，不含胆固醇和脂肪，适合素食者食用。

三、禁忌

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与葱、姜、蒜等辛辣刺激性食物同食。
3. 猪肉不宜与仙贝、杏仁等坚果类食物同食。

四、总结 红烧肉是一道美味可口的家常菜，富含蛋白质和铁元素，对身体有很好的保健作用。同时，它也适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。但是，在食用时要注意搭配食材，避免对身体造成不良影响。

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