易县美食菜谱

易县美食菜谱——红烧肉 【h2】红烧肉 红烧肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，也是易县美食的代表之一。以下是一份简单的红烧肉菜谱，供您参考。 【h2】制作流程 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 30 毫升 - 老抽 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅冷油，加入生姜和大葱爆香，再加入焯水后的五花肉块煸炒。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。
5. 收汁，将汤汁收至粘稠，将肉块捞出装盘即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。红烧肉富含营养，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，对身体有益。 禁忌：

1.红烧肉中含有较高的糖分，因此糖尿病患者应适量食用。
2. 红烧肉的汤汁较为浓稠，容易堵塞肠道，因此肠道易感染者、溃疡患者和芋头过敏者不宜多吃。 【h2】总结 红烧肉是一道非常美味的中式菜肴，肉质鲜嫩、汁多味香。制作过程中需要注意火候和时间，以保证肉质的口感和入味程度。易县红烧肉以其独特的口味和制作技巧，成为了易县美食的代表之一。

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