藕老了怎么弄好吃，藕放老了啥口感

大家好，关于藕老了怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于藕放老了啥口感的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 莲藕煮烂的方法
2. 藕怎么炖烂最快最好
3. 藕结怎么做好吃
4. 藕放老了啥口感

莲藕煮烂的方法

选择粉藕

要想吃容易炖烂的莲藕，那采购时候就要选颜色看上去粉一点的莲藕，这种藕适合炖。不要选白色的藕，白耦脆不易炖烂，白藕适合炒或拌主要发脆。

盐水浸泡

将莲藕去皮切成薄片，先用冷水浸泡防止其氧化变黑，在水中加入一小勺食盐，盐水渍泡约20分钟，然后再放入锅中大火煮，这样莲藕会很快酥烂。

加入食醋

在煮莲藕的汤汁中。提前加入一小勺白醋，醋不仅能够提鲜调味，还能促进莲藕表面软化，加速熬煮的过程。

加入苏打

很多人知道炒肉片时加一点小苏打，可以让肉质更嫩滑，其实，用小苏打抹在莲藕表面，腌制十分钟直接下锅，无需漂洗，这样也能让藕快速煮烂。

加入热水

如果时间紧急，想要让莲藕快速煮透变烂，还可以尝试用热水熬汤，这样能够加快食物成熟，莲藕也更容易炖烂。

小火慢炖

煮莲藕时间也要长点，煮开后要用炖锅小火慢炖2-3个小时，就可以把莲藕煮烂。

高压锅炖

想要吃煮的烂的莲藕，最快最简单的就是用高压锅，把切好洗干净的莲藕放入高压锅，然后放入其它食材，高压锅开锅转小火20分钟左右就可以了。

莲藕是一种非常美味的食材，生藕性寒凉,具有清热除烦、下火生津的功效,煮熟后能起到滋阴润燥、养胃健脾、益气补血等功效。莲藕炖汤的功效与不同，如果想要清热解毒的话，可以在莲藕汤中加入白萝卜、绿豆、海带、丝瓜、冬瓜等。

藕怎么炖烂最快最好

莲藕炖烂最好的做法是焯水后用高压锅炖，但并非最快的方式。1.首先，莲藕的直径和品种不同，炖烂的时间会有所不同。2.一般来说，将莲藕去皮切块，焯水后和其他材料一起放入高压锅中炖煮30分钟即可让莲藕炖烂。3.如果没有高压锅，也可以将莲藕切成薄片，放入碗中，隔水蒸煮1-2小时，莲藕就能炖烂了。

藕结怎么做好吃

藕节片100g，玉米淀粉50g，鸡蛋2个，椒盐粉5g

做法：藕节片放到盆中加入碱水浸泡至表面上有粘稠物用清水冲干净放到晒干水水分放到破壁机中打碎成粉，倒入玉米淀粉盆中加入开水水搅拌均匀至黏稠状至常温，用勺子舀入黏稠物放到手搓成圆形，放到鸡蛋液裹一下，放到烤盘中上撒上一层椒盐粉烤熟即可

藕放老了啥口感

藕老了，你吃起来口感就比较粗糙，而且莲藕的吃法有很多，你可以把它炒着煮着蒸着都是没问题的。藕非常美味，而且用来煲汤的话是比较好的，所以有人就在问藕几月份吃最好。其实藕的话在秋天吃是最好的，毕竟秋天的话他已经完全成熟了，只不过你吃的话，我建议你可以把它的皮削一下，然后再把它和排骨一起用来炖汤就非常的不错。

关于藕老了怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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