青椒小河鱼的做法湘菜

【青椒小河鱼的做法】
配方:
- 小河鱼 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 小河鱼去鳞、去骨,切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的小河鱼块煸炒。
4. 加入适量的清水,烧开后转小火煮 5 分钟,期间可以加入一些糖和盐来调味。
5. 最后加入青椒和红椒块,继续煮 2 分钟,让色彩更加鲜艳,即可出锅。
适用人群:

1. 适合消化系统不佳、容易腹胀的人食用。
2. 适合孕妇、小孩和老人食用,营养丰富,味道鲜美。
3. 适合爱好湘菜的人食用。
注意事项:

1. 小河鱼在腌制时要腌制够时间,这样口感更好。
2. 煮小河鱼时要用足够的清水,以免烧干。
3. 青椒和红椒要煮熟透,以免口感不好。

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