豆豉炒厥菜的配方

【豆豉炒厥菜的配方】

1. 豆豉炒厥菜是一道传统的川菜,口感香辣鲜美,深受人们的喜爱。
2. 炒厥菜需要准备的原料有:厥菜、蒜、姜、干辣椒、豆豉酱等。
3. 将厥菜洗净,切成段,备用。
4. 热锅凉油,加入蒜、姜和干辣椒爆香。
5. 加入厥菜翻炒,炒至厥菜变软。
6. 加入豆豉酱,继续翻炒。
7. 加入适量的盐和味精,调味即可。
8. 炒好的厥菜装盘,即可享用。
【技巧】

1. 炒厥菜时,需要火候适中,不要炒过头。
2. 加入豆豉酱后,需要不停地翻炒,以免糊锅。
3. 加入适量的盐和味精,可以增加口感和味道。

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