囟菜的配方

囟菜的配方
囟菜是一种传统的中国菜肴,通常用猪脑或牛脑制作。它的制作过程比较繁琐,但味道非常鲜美。以下是囟菜的配方:
- 猪脑:500克
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 冰糖:适量
- 八角:适量
- 桂皮:适量
- 盐:适量
步骤:

1. 将猪脑放入清水中,浸泡30分钟,去除血水和杂质。
2. 将猪脑捞出,放入生姜和大葱中,加入适量的料酒和酱油,腌制10分钟。
3. 将腌制好的猪脑放入烤盘中,用200度的温度烤10分钟。
4. 取出猪脑,放入冰糖和八角、桂皮等调味料,继续烤30分钟。
5. 取出烤好的囟菜,放入容器中,放入冰箱冷藏4小时,待囟菜变硬即可。
囟菜的口感鲜美,肉质鲜嫩,非常适合搭配米饭食用。如果你喜欢传统的中国菜肴,那么囟菜一定会让你回味无穷。

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