川菜番茄炖牛肉的做法大全

【川菜番茄炖牛肉的做法大全】

1. 番茄炖牛肉是一道经典的川菜,口感鲜美,营养丰富。制作方法如下:
材料:
- 牛肉(切块) 500 克
- 番茄(切块) 2 个
- 土豆(切块) 1 个
- 姜(切片) 适量
- 蒜(切末) 适量
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 冰糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 清水(适量)
步骤:

1. 将牛肉切块,放入开水中焯水,捞出洗净备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,放入牛肉煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的清水,保证牛肉能完全浸泡在水中。
4. 放入番茄和土豆,加入适量的盐、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水面高过食材,大火烧开后转小火炖煮约 20 分钟,直到牛肉变得柔软。
6. 20 分钟后,加入鸡精,翻炒均匀后即可出锅。
2. 番茄炖牛肉是一道美味可口的家常菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美。可以搭配米饭一起食用。
3. 在制作番茄炖牛肉时,可以根据自己的口味加入适量的辣椒或者花椒,增加风味。
4. 制作番茄炖牛肉时,一定要注意火候,火太大容易糊锅,火太小则口感不好。
川菜番茄炖牛肉的做法大全
【川菜番茄炖牛肉的做法大全】
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