粤菜干笋做法大全

粤菜干笋做法大全：

1. 干笋要先用清水浸泡，时间约为2-3小时，将干笋的杂质和苦涩味道去掉。
2. 将浸泡好的干笋切成薄片，或者用刨刀刨成细丝，以免影响口感。
3. 将切好的干笋放入开水中焯水，然后捞出沥干水分备用。
4. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，然后加入干笋煸炒，煸炒至干笋出香味。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀，让干笋的味道更加浓郁。
6. 加入适量的清水，水量约为盖过干笋，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟，直到汤汁浓稠。
7. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
以上就是粤菜干笋做法大全的详细介绍，干笋是一种非常健康的食品，既能提供丰富的营养物质，又不会产生过多的脂肪和热量。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是非常适合家庭日常食用的健康美食。

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