怎么做猪肝好吃有营养

猪肝是一种富含蛋白质、铁元素等多种营养物质的肉类食品。如果想让猪肝更加好吃,那么可以尝试以下方法:

1. 先焯水:将猪肝放入开水中焯水,这样可以去除猪肝表面的血水和异味。焯水的时间不宜过长,一般为1-2分钟,否则猪肝会变得口感变硬。
2. 再加入调料:在焯水后的猪肝中加入调料,例如料酒、生姜、大葱等,这样可以提升猪肝的口感和香味。
3. 用淀粉腌制:将猪肝放入碗中,加入适量的淀粉,搅拌均匀,这样可以使得猪肝更加嫩滑。
4. 爆炒:将腌制好的猪肝放入热锅中爆炒,加入适量的盐和食用油,翻炒均匀。
5. 调味即可:爆炒后的猪肝应及时起锅,避免过度炒糊。最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
以上是制作猪肝好吃有营养的方法,可以根据个人口味和喜好进行调整。

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