台湾川菜烤鱼的做法及配料

【台湾川菜烤鱼的做法及配料】

1. 选用新鲜的鱼肉,切成均匀的小块,加入适量盐、生姜和料酒腌制20分钟左右。
2. 准备配菜,将青椒、红椒、洋葱切成小块备用。
3. 锅中加入适量油,放入腌制好的鱼肉块煎至两面金黄,取出备用。
4. 锅中再加入适量油,加入葱姜蒜爆香,加入配菜翻炒均匀。
5. 加入适量生抽、老抽、醋、糖、料酒、清水,放入煎好的鱼肉块,盖上锅盖煮约15分钟,直到鱼肉熟透,汤汁浓稠。
6. 最后加入少许盐、胡椒粉、香菜翻炒均匀即可。
台湾川菜烤鱼是一道色香味俱佳的川菜美食,鱼肉鲜嫩可口,配菜酸辣适口,汤汁浓郁鲜美,非常适合与家人或朋友一起分享。

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