正宗粤菜的做法

正宗粤菜的做法
(1) 材料：
- 500 克鸡胸肉
- 2 个鸡蛋
- 2 汤匙生抽
- 1 汤匙料酒
- 1 汤匙白糖
- 1 汤匙植物油
- 葱姜蒜适量
(2) 制作流程：

1. 鸡胸肉洗净切成小块，放入碗中，加入鸡蛋、生抽、料酒和少量盐搅拌均匀，腌制 15 分钟。
2. 锅中加入适量油，烧热后放入腌制好的鸡肉块，煎至两面金黄。
3. 取出鸡肉块，锅中留下的油继续加热，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入白糖、生抽和少量盐翻炒均匀，倒入煎好的鸡肉块，继续翻炒 3-5 分钟，直到鸡肉熟透，汁液浓稠即可。
(3) 适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和患有高血压、心脏病等疾病的人群。不过，由于鸡肉中含有蛋白质，所以高蛋白质的食物对减肥者和素食主义者来说可能会比较困难。
(4) 禁忌：

1. 鸡肉忌与鱼肉、雀肉、菜花、葱、蒜、辣椒、南瓜、萝卜、牛奶等食品一起食用。
2. 鸡肉忌与红枣、菊花、木耳、李子、大蒜、生姜等刺激性食品一起食用。
3. 鸡肉忌与鸡蛋同时食用。
(5) 注意事项：

1. 煎鸡肉时，不要过度翻转，否则容易糊掉。
2. 炒鸡肉时，不要加入太多的水，否则会影响口感。
3. 烹制鸡肉时，可以加入一些葱姜蒜来提升口感和香味。
4. 烹制鸡肉时，不要加入过多的盐和糖，以免影响口感。

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