正宗四川菜汤面的做法

正宗四川菜汤面的做法
四川菜以其色香味俱佳的特点而著名,其中汤面更是四川菜中不可或缺的一部分。下面,我们将介绍一种正宗的四川菜汤面的做法。
材料:
- 面条:手工面条最佳
- 牛肉:选用牛肉块
- 青菜:选用嫩青菜或娃娃菜
- 豆腐:选用嫩豆腐
- 葱花:适量
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 将牛肉切成小块,放入料酒中腌制10分钟。
2. 将青菜、娃娃菜或嫩豆腐洗净备用。
3. 将生姜切成薄片,大葱切成葱花备用。
4. 将面条放入开水中煮熟备用。
5. 在锅中加入适量的食用油,烧至七成热,放入腌制好的牛肉块煸炒至变色。
6. 加入葱花、姜片继续煸炒。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
8. 加入青菜、娃娃菜或豆腐,继续煮5分钟。
9. 最后加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉调味,煮3-5分钟即可。
10. 将煮熟的面条捞出,沥干水分,装入碗中。
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1. 放上炒好的牛肉,淋上汤汁,撒上葱花即可。
这种四川菜汤面的做法不仅口感鲜美,而且营养丰富。它不仅能够提供人体所需的蛋白质和碳水化合物,还能提供一定的维生素和矿物质。

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