临安特色美食小吃

临安特色美食小吃 临安是中国浙江省杭州市的一个历史文化名城，拥有丰富的美食文化。其中，临安特色小吃是当地的一大特色，下面将介绍一种经典的临安特色美食小吃——临安臭豆腐。 制作流程： 所需材料： - 臭豆腐干 100 克 - 青豆 20 克 - 瘦肉末 10 克 - 葱花 10 克 - 姜末 5 克 - 酱油 10 毫升 - 料酒 10 毫升 - 盐 3 克 - 糖 2 克 - 鸡精 2 克 - 水淀粉 5 毫升 - 食用油 适量 制作步骤：

1.将臭豆腐干放入碗中，加入开水焯烫 2 分钟，捞出沥干水分备用。
2. 将青豆放入开水中焯烫 30 秒，捞出沥干水分备用。
3. 将瘦肉末、葱花、姜末放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、糖、鸡精和水淀粉搅拌均匀。
4. 热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色，加入青豆和臭豆腐干翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 10 分钟，直到臭豆腐干变软烂。 6. 加入适量的酱油、料酒、糖和鸡精调味，继续炖煮 5 分钟，直到汤汁浓稠。 7. 最后，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群： 临安臭豆腐适合所有人食用，但需要注意的是，对于臭豆腐过敏的人应慎重食用。 禁忌：

1.臭豆腐干属于发酵食品，易引发胃酸过多和消化不良，因此，胃酸过多、消化不良、胃溃疡、胃炎等消化系统疾病患者应慎重食用。
2. 臭豆腐干中含有一定的细菌，如果保存不当或制作不当，容易滋生细菌，因此，储存和使用臭豆腐干时应注意卫生。 临安臭豆腐是一道经典的临安特色美食小吃，味道鲜美，口感独特。无论是家人聚餐还是朋友聚餐，都是一道不可错过的美食。

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