腌臭豆腐怎么弄好吃视频(在家自制臭豆腐有哪些切实可用的好办法)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下腌臭豆腐怎么弄好吃视频的问题，以及和喜欢吃臭豆腐，在家自制臭豆腐有哪些切实可用的好办法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 臭豆腐很多地方都有，但是感觉都不一样，你觉得哪个地方的臭豆腐好吃
2. 王致和臭豆腐被侮辱鞋壳里捂出来的，为什么发声明后就没后续了
3. 喜欢吃臭豆腐，在家自制臭豆腐有哪些切实可用的好办法
4. 如何制作臭豆腐和豆腐乳

臭豆腐很多地方都有，但是感觉都不一样，你觉得哪个地方的臭豆腐好吃

个人是做厨师的，江苏人，在江苏就没有什么臭豆腐了，多的是麻辣煎豆腐，还不错吧！后来在无锡梅园景区吃过，本来对臭豆腐充满无限的想象，自从那以后只要闻到哪个味，是10米外就开始倒胃了，很不正宗。后来我到过武汉，也不怎么样，虽说还可以，但没有显得很有特色。成都的臭豆腐，只能说一句，江湖人士比较多。最终还是做的正宗的还是湖南，毕竟特色人家拿手，还不是吹的，特别是那家叫火烧豆腐的，真的真的是好吃，想到这，我的口水从我口中划过我的胃表面，不知觉的想了一下。

王致和臭豆腐被侮辱鞋壳里捂出来的，为什么发声明后就没后续了

你期待的后续是什么？把时间浪费在无聊人身上吗！对这种无稽之谈，我想王致和会嗤之以鼻，真粉也不会受什么影响，毕竟人还是靠理智净化到现在的文明社会！不跟三观不正的人讲道理，那样时间就浪费这种人身上，我想王致和这一局大气，无声胜有声。点赞，必须靠实力！

喜欢吃臭豆腐，在家自制臭豆腐有哪些切实可用的好办法

大家好，我是阿胖爱做饭，很高兴回答这个问题。

喜欢吃臭豆腐，在家如何自制臭豆腐？

首先准备材料：新鲜豆腐、臭豆腐、辣椒面、香菜、香葱、蒜子、白酒、熟芝麻、孜然粉、辣椒面、蒜末

1、准备一斤左右的豆腐，切成薄片放入碗中备用。

2、碗中放入两块臭豆腐做引子，用勺子碾碎，如果喜欢味道重一点的可以多放两块。

3、碗里倒入一勺白酒搅拌均匀，这样可以促进发酵，再倒入150毫升温水，水的多少根据容器和豆腐来决定，待会儿要没过豆腐。

4、搅拌均匀后，倒入豆腐中，盖上保鲜膜腌制2小时。

5、2小时后，锅中倒入多一点的食用油，油温烧至7成热下入豆腐，注意要抖掉豆腐上面的水分，不然容易溅油，一面炸至金黄后翻一面，炸至两面金黄用漏勺捞出。

6、碗中放入一小块臭豆腐，倒适量开水后用筷子搅散。

7、撒适量熟芝麻、孜然粉、辣椒面、蒜末搅拌均匀。

8、将调好的汁倒入炸好的臭豆腐里，加适量葱末和香菜，一碗臭豆腐就做好了，吃的时候沾点汁，味道特别香。

如何制作臭豆腐和豆腐乳

10

收藏分享转发到头条复制链接微信微信扫码分享新浪微博QQ空间举报斯昊爸爸教你做菜

2019年03月15日

关注

臭豆腐，闻着臭吃着香，是湖南长沙一道出名的小吃，现在再大街小巷都能看到他的身影。那么在家里如何自己做呢？下面分享下我的做法

材料：中等老的豆腐1000克，辣椒油，麻油，鸡精，胡椒粉，大蒜，香菜，甜面酱，榨菜末，

做法：1，将买来的老豆腐切成筷子厚3cm大小的方块，平铺在板上用纱布包好，用砧板压在上面

（砧板上要压重物，保证将多余的水分压出）静置一夜

2，找一个纸箱，再纸箱底部垫上棉布，将压好的豆腐整齐码放再面不上，上面再盖一层，放在阴凉处发酵，着急也可以放在温度稍高处发酵：

3，蒜打成汁，加一点凉开水，少许盐备用

4，热锅放油，将甜面酱倒入锅中快速翻动，同时加入辣椒油，麻油，再加适量的水，加入鸡精胡椒粉调味，烧开后起锅备用

5，热锅烧油，油温七成热时将发酵好的豆腐放入锅中炸至两面金黄，控油捞起，

6，在炸好的臭豆腐上浇上蒜汁、酱汁，撒上榨菜末香菜即可

一道美味，又卫生的臭豆腐就好了。好多人喜欢吃臭豆腐，但又担心其卫生问题，看完这个之后自己在家就可以做了，再也不用担心不干净了。

有没有帮到你，帮到你了就赶快收藏吧

说完了臭豆腐再说说腐乳

据说，豆腐乳因其营养价值极高而素有“东方奶酪”之称。虽然美味，但是不建议多吃

材料：老豆腐1000克，辣椒油，麻油，鸡精，胡椒粉，白酒

将老豆腐切成小块沥干表面水份，想要快也可以用厨房纸将表面水分擦干

取一能密封的容器，垫上纱布，将沥干水份的豆腐均匀地码在上面。

然后履保鲜膜盖盖密封，让其发酵

怎么看发酵好了，闻一下有较强烈的臭味，或者用筷子能轻易地插入豆腐，

将发酵好的豆腐在白酒冲洗下

（杀菌）

然后在拌匀的盐、胡椒粉、辣椒油、鸡精麻油、中打个滚。

放入密封罐选一个温度稍高出静置三天，就可以享用了

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/nf6IoDZUyt4S.html