粤菜鲳鱼的创新做法大全

粤菜鲳鱼的创新做法大全
【适合人群】
适合所有人群，尤其是喜欢尝试新口味的人。
【制作流程】

1. 鲳鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐、料酒和姜丝腌制15分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的鲳鱼块煎至两面金黄，取出备用。
3. 锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香，再加入生抽、老抽、糖、醋、清水等调料烧开。
4. 将煎好的鲳鱼块放入锅中，再加入一些好友的香菜，淋上热油即可。
【禁忌】
鲳鱼属于海鲜，对于某些人来说可能会引起过敏。因此，对于对海鲜过敏的人群来说，应该避免食用鲳鱼。此外，鲳鱼也不适合与某些药物一起使用，以免产生不良反应。
【创新做法】

1. 鲳鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐、料酒和姜丝腌制15分钟。
2. 将鲳鱼块裹上淀粉，放入油锅炸至金黄色，取出备用。
3. 锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香，再加入生抽、老抽、糖、醋、清水等调料烧开。
4. 将炸好的鲳鱼块放入锅中，再加入一些好友的香菜，淋上热油即可。
4. 也可以将鲳鱼块裹上蛋液，放入油锅炸至金黄色，取出备用。
5. 锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香，再加入生抽、老抽、糖、醋、清水等调料烧开。
6. 将炸好的鲳鱼块放入锅中，再加入一些好友的香菜，淋上热油即可。
【注意事项】
在制作鲳鱼时，应该注意卫生，确保鱼肉新鲜，避免使用过期或变质的调料。

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