川菜 辣 做法

【川菜辣的做法】——辣度升级,口感绝佳
【序号】1
川菜作为中国传统美食的代表之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而备受人们的喜爱。其中,川菜中的辣子鸡、口水鸡、麻辣火锅等菜品更是深受广大食客们的青睐。今天,我们将为大家带来一道辣度升级的川菜——辣子鸡。
【序号】2
材料:
- 鸡腿肉 250克
- 辣椒 100克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒面 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
制作步骤:

1. 鸡肉切块,用盐、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 辣椒切段,放入碗中备用。
4. 热锅凉油,油热后倒入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末、辣椒面和花椒煸炒出香味。
6. 加入适量的盐、糖、生抽和老抽,继续翻炒。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟。
8. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
9. 收汁,起锅前撒上一些辣椒面即可。
【序号】3
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其是喜欢吃辣的人。但由于辣椒的刺激作用,孕妇、小孩、老年人、患有胃病的人应少吃或不吃。
【序号】4
禁忌:

1. 感冒、发热、腹泻、肝病等病人应少吃这道菜。
2. 吃这道菜时,应注意控制辣椒的数量,以免影响消化和吸收。
3. 食用辣椒时,应注意不要把辣椒籽吃到肚子里,因为辣椒籽容易引起胃肠道不适。
川菜辣的做法不仅美味可口,而且营养丰富,适合各种人群食用。但食用时应注意控制辣椒的数量,以免影响消化和吸收。同时,在食用辣椒时,还要注意不要把辣椒籽吃到肚子里。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/ErdszUmwcIUT.html