川菜炸玫瑰锅的做法

川菜炸玫瑰锅的做法如下:
材料:
- 干玫瑰花 100 克
- 鸡脯肉 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将鸡脯肉洗净,切成小块,加入盐、白胡椒粉、料酒和生姜、大葱腌制 10 分钟左右。
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
3. 将腌制好的鸡肉块放入鸡蛋液中拌匀,使每块鸡肉上都裹上蛋液。
4. 将裹好蛋液的鸡肉块放入热油中,炸至金黄色,捞出沥干油。
5. 将干玫瑰花放入热油中,炸至出香味,捞出沥干油。
6. 锅中留少量油,加入干辣椒和生姜、大葱爆香。
7. 将炸好的鸡肉块放入锅中,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,使鸡肉入味。
9. 最后加入干玫瑰花,翻炒均匀即可。
川菜炸玫瑰锅是一道非常美味的川菜,外酥里嫩的鸡肉和香气四溢的干玫瑰花,让人垂涎欲滴。制作方法也非常简单,只需要几步即可完成,不妨尝试一下。

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