蕨菜炒肉好吃的做法湘菜

蕨菜炒肉是湘菜中一道经典的菜品,口感鲜嫩,味道香醇。下面是一份简单的做法,供您参考。
【步骤一】准备食材

1. 蕨菜用清水泡软,去掉杂质和老根,切成约3厘米见方的小块。
2. 猪肉切成约1厘米见方的小块,用盐、料酒和淀粉腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入蕨菜块翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖和鸡精调味,继续翻炒均匀。
7. 最后出锅装盘即可。
【步骤二】烹饪时间

1. 将蕨菜炒肉放入蒸锅中,蒸约15分钟。
2. 将蒸好的蕨菜炒肉取出,放入碗中。
3. 再热油锅中煎一下即可。
蕨菜炒肉的做法简单易学,口感鲜美,营养丰富。您可以根据个人口味和喜好进行调整,比如加入辣椒、花椒等调料,以提升口感和味道。希望您能够喜欢这道美食。

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