川菜铁板炒菜的做法

【川菜铁板炒菜的做法】
川菜铁板炒菜是一道非常受欢迎的中式菜肴,以其香辣可口的口感和独特的烹饪方式而著称。下面是一份川菜铁板炒菜的做法,供参考。
材料:
- 牛肉(切成小块)200克
- 青椒(切成小块)100克
- 红椒(切成小块)100克
- 大葱(切段)50克
- 姜(切片)30克
- 蒜(切末)30克
- 豆瓣酱20克
- 生抽20克
- 料酒10克
- 白糖5克
- 鸡精3克
- 盐2克
- 油适量
步骤:

1. 将牛肉放入碗中,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入大葱、姜、蒜爆炒出香味,加入豆瓣酱炒匀。
3. 加入腌制好的牛肉,煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒翻炒。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入盐调味,再根据个人口味加入适量的鸡精调味。
7. 最后撒上葱花即可。
川菜铁板炒菜的做法有很多种,可以根据个人口味和喜好进行调整。在烹饪过程中,需要注意火候和时间,以保证菜肴的口感和味道。希望您能够制作出美味的川菜铁板炒菜!

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