湘菜土豆翅中做法

湘菜土豆翅中做法

配方:
- 翅中 500 克
- 土豆 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 植物油适量
做法流程:

1. 翅中洗净,用刀在翅中周围划几刀,便于入味。
2. 土豆去皮,洗净,切成块状。
3. 姜、蒜切成末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入鸡翅煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、干辣椒继续煸炒。
6. 加入适量的水,水量刚好没过鸡翅。
7. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟,直到翅中完全入味。
8. 再加入土豆块,继续焖煮 10 分钟至土豆熟烂。
9. 最后加入适量的植物油,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合成年人、儿童、老年人食用。
2. 患有高血压、心脏病、糖尿病等的人群不适合食用。
注意事项:

1. 鸡翅中煮的时间要掌握好,过短容易入味,过长则肉质老硬。
2. 土豆块煮的时间要掌握好,过短容易煮熟,过长则口感纤维。
3. 在烹制过程中,不要加入过多的调料和油,以免影响口感和健康。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Ey9EFf6yYbxU.html