川菜鱼香肉丝的做法减脂

【川菜鱼香肉丝的做法减脂】

1. 将猪肉切成丝,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 胡萝卜切成丝,木耳切成丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将肉丝倒入锅中煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入胡萝卜丝和木耳丝煸炒,再加入鱼香调料翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀后即可出锅。
【减脂小贴士】

1. 在腌制肉丝时,可以加入少量的醋和糖,可以增加肉丝的口感和减少肉的油腻感。
2. 炒胡萝卜丝时,可以加入少量的盐和淀粉,使胡萝卜丝更加脆嫩。
3. 鱼香调料中的鱼香调料可以买现成的,也可以自制,自制鱼香调料时要加入葱姜蒜、辣椒、八角等调料,可以增加味道和香气。
4. 炒肉丝时不要用铁锅,因为铁会和肉丝中的油发生反应,使肉丝变得油腻。可以用不锈钢锅或陶瓷锅炒肉丝。
川菜鱼香肉丝是一道美味的川菜,不仅口感好,而且营养价值高。但是在制作这道菜时,需要注意一些细节,才能制作出美味的减脂川菜。

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