鱼丸要怎么弄好吃，毛头丸子怎么做好吃

大家好，今天小编来为大家解答鱼丸要怎么弄好吃这个问题，毛头丸子怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 马蹄丸子怎么炸才酥脆好吃
2. 毛头丸子怎么做好吃
3. 超市买的鱼丸怎么做好吃
4. 饭店的四喜丸子是怎么做的软烂鲜香的那种做法

马蹄丸子怎么炸才酥脆好吃

步骤/方式一

马蹄削皮洗净，备好材料

步骤/方式二

把葱姜和肉剁成肉泥，马蹄剁成碎末，放入盐，五香粉，酱油，鸡蛋，搅拌均匀

步骤/方式三

在搅拌好的肉馅里放入适量淀粉拌匀

步骤/方式四

油锅放油加热7成热，放入做好的圆形丸子炸至金黄

步骤/方式五

出锅摆盘按个人口味配点椒盐，番茄酱

毛头丸子怎么做好吃

毛头丸子，是山西晋城市阳城县的一种独特佳肴，是用山药或者红薯粉条做的素丸子。是用羊肉、粉条、淀粉混合制成的一道蒸菜。

毛头丸做法还算比较简单，首先将萝卜切成条，粉条切成10厘米长短后，加入泡软的玉米粉和葱、姜、蒜、盐等搅拌均匀，随手捏成鸭蛋大小，用大火蒸10分钟左右出笼，可蘸醋食用的毛头丸就做成了。

粉条既可以选山药粉面，也可以选择红薯淀粉，做的时候，要根据粉条的量，加入适量粉面，切记粉面刚好黏住粉条即可，粉面千万不要多，这丸子焦酥脆主要是靠油把粉条炸透了。

面少粉条糯是炸丸子的重点，粉条一定要煮熟，否则炸的时候会爆的。

当然还可以炸丸子，把粉条放进去，浇上热油，然后加入肉汤、葱姜末，加入适量粉面，要充分把粉条和粉面拌合在一起，粉面多了，炸出来的丸子发死，粉条多了，炸不成形，粘度不稀不硬；锅中放入植物油，烧热后调成微火，将裹着粉面的粉条捏成小团子放入油锅中，炸脆炸透即可。

做成的毛头丸子开锅就可以吃，当然还可以二次加工。将蒸好的丸子装盘，浇上煎好的五花肉片汤，再撒上葱丝香菜即可食用。

蒸肉、烩菜时，放点毛头丸子很好吃的呦。毛头丸切成块放入卤菜或稀饭中食用，也别有一番风味。

超市买的鱼丸怎么做好吃

主料：鱼肉适量

辅料：蛋清2个，淀粉适量，料酒适量，姜末适量，胡椒粉适量，食用油适量，盐适量

做法

1.魚肉适量，鸡蛋只用蛋清

(蛋黄不用)、淀粉适量。

2.将魚肉洗净切条状。

3.切好的魚条。

4.将姜切成末。

5.加入魚条、料酒、盐、少许水、2个蛋清、食用油、姜末、白胡椒粉同打成魚泥。

6.料理机打成魚泥。

7.将打好的魚泥取出。

8.放入适量淀粉顺一个方向搅拌均匀。

9.魚泥准备好了。

10.锅中将水烧温

(不能太热)。

11.左手将魚泥团手中从虎口处挤出圆，右手用勺子沾水将魚丸取出放入锅中。

12.准备红椒粒，胡萝卜叶碎

(家里暂无香菜)做为点缀之用。

13.将魚丸慢慢汆熟撒入胡萝卜叶碎、红椒粒即可。

14.魚丸洁白如玉，细腻鲜香。

饭店的四喜丸子是怎么做的软烂鲜香的那种做法

大家好，我是四川李哥的美食，今天给大家分享一道四喜丸子的做法。准备猪后腿肉五百克，鸡蛋，姜葱，胡椒面，生抽，老抽，蚝油，料酒，白糖，豆瓣酱，陈醋，八角一个，香叶几片，桂皮一小块。

第一步，把猪肉洗干净用刀剁细后加姜葱沫，盐五克，胡椒面一克，生抽两克上色，料酒五克去腥，鸡蛋一个，加水适量朝一个方向搅至上劲后加淀粉拌匀弄成四个大小一样的丸子备用。

第二步，锅烧油，油温五成热下丸子炸，炸至表皮微微变黄捞起备用。锅烧热下油五十克烧热下豆瓣酱五克，姜葱片，香料炒香，淋入半勺料酒，老抽五克炒出酱香味下丸子加适量的水盖上盖子小火烧十分钟。十分钟后开始调味，生抽五克，蚝油五克，鸡精味精适量，白糖一克，陈醋两克开大火收汁，等汤汁浓稠淋上一点明油增加菜品亮度。最后起锅装盘即可。这道菜最适合老人小孩吃，大家没事可以在家试试。

关于鱼丸要怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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