炸咯吱盒做法

炸咯吱盒做法
炸咯吱盒是中国传统小吃之一,不仅口感香脆可口,而且做法简单易学。下面将介绍炸咯吱盒的制作方法。
材料:
- 猪里脊肉(约500克)
- 鸡蛋(2个)
- 盐(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 生姜(适量)
- 葱(适量)
- 玉米淀粉(适量)
- 面粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右。
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中拌匀,使每块肉都裹上蛋液。
4. 将裹好蛋液的猪肉块放入玉米淀粉和面粉的混合物中拌匀,使每块肉都裹上面粉。
5. 将拌匀的猪肉块放入热油中炸至金黄色,捞出并沥干油。
6. 将炸好的猪肉块放回锅中再炸一次,直到表面酥脆。
7. 炸好的咯吱盒装盘,可以撒上葱花和姜片作为装饰。
注意事项:

1. 炸咯吱盒的油温要掌握好,过热会导致肉块熟烂不均,过冷会导致肉块口感变硬。
2. 炸咯吱盒的时间也要掌握好,时间过长会导致肉块变干,过短会导致肉块口感太嫩。
3. 炸咯吱盒的过程中要不断翻动肉块,避免肉块粘在一起。
4. 炸咯吱盒的时候要注意安全,避免被油烫伤或炸至火灾。
炸咯吱盒是一道美味又健康的小吃,不仅口感香脆可口,而且简单易学。如果想尝试制作炸咯吱盒,可以按照上述步骤进行操作,制作出属于自己的美味咯吱盒。

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