川菜椒麻鸡片的做法

【川菜椒麻鸡片的做法】
椒麻鸡片是一道传统的川菜,以其鲜香可口、麻而不辣的特点而深受人们的喜爱。下面是一份简单的做法,供您参考。
材料:
- 鸡胸肉,切成薄片
- 椒麻调料,包括花椒、麻椒、盐、糖、料酒、生抽、鸡精
- 葱姜蒜,切成末
- 辣椒片,备用
步骤:

1. 将鸡肉片放入碗中,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入腌制好的鸡肉片,煎至两面金黄。
4. 加入花椒、麻椒、糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入辣椒片,继续翻炒几分钟。
6. 装盘,撒上葱花即可。
提示:

1. 腌制鸡肉片的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 椒麻调料的比例可以根据个人口味进行调整。
3. 辣椒片可以根据个人口味加入,但不宜过多,以免影响口感。
川菜椒麻鸡片的做法简单,味道鲜美。您可以根据个人口味加入适量的调料,制作出自己喜欢的味道。

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