硬高怎么做好吃

硬高(也称为面包圈)是一种传统的面包,许多人都喜欢吃。以下是一份详细菜谱,介绍如何制作好吃的硬高。
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1. 准备材料
- 硬高面包粉 200克
- 酵母 2克
- 盐 4克
- 温水 120毫升
- 黄油 10克
## 2. 混合面团
将面包粉、酵母和盐放入一个大碗中,加入温水,搅拌均匀。用手或面团机将面团搅拌成光滑的状态,直到面团可以形成一块坚实的面团。
## 3. 面团发酵
将面团放在温暖的地方,发酵约 1 小时,直到面团体积翻倍。
## 4. 揉面团
在发酵期间,可以将面团取出来,揉面 30 分钟,直到面团变得光滑、柔软且有弹性。
## 5. 扩展面团
将揉好的面团扩展成 2 倍大。
## 6. 分割面团
将扩展后的面团分成 10 份,每一份用擀面杖擀成椭圆形。
## 7. 卷面团
将椭圆形面团卷成圆柱形,并用力拉伸面团,使其成为一个长条状。
## 8. 发酵面团
将卷好的面团放在温暖的地方,发酵约 1 小时,直到面团体积翻倍。
## 9. 制作面包圈
将发酵好的面团取出来,用擀面杖擀成圆形。
在圆形面包圈内涂上黄油,并将面包圈放入烤盘中。
## 10. 发酵面包圈
将面包圈放在温暖的地方,发酵约 15 分钟,直到面包圈表面变白色。
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1. 预热烤箱
将烤箱预热至 180°C。
## 12. 烤制面包圈
将面包圈放入烤箱中,烤 10 分钟,然后取出,放入冷却架上,冷却 30 分钟。
## 13. 食用面包圈
将面包圈切成适当大小的块状,用面包圈模具刻出形状,就可以享用美味的硬高啦!
## 结论
以上就是制作好吃的硬高的完整步骤。由于硬高是一种发酵面包,所以在制作过程中需要特别注意面团的发酵时间和温度。此外,为了确保面包圈口感更佳,建议在烤制过程中将温度调节到 180°C。

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