水瓜炒鱼片粤菜做法

【水瓜炒鱼片粤菜做法】
制作流程：

1. 将水瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片，备用。
2. 将鱼片洗净，切成小块，备用。
3. 将葱切成葱花备用。
4. 将蒜切成蒜末备用。
5. 将姜切成丝备用。
6. 将锅加热，倒入适量的油，放入葱花、蒜末、姜丝煸炒出香味。
7. 放入鱼片翻炒均匀。
8. 加入水瓜片，继续翻炒。
9. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味。
10. 加入适量清水，大火烧开。
1
1. 转小火，继续翻炒，直到水瓜和鱼片熟透即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等慢性病患者。同时，它也有助于增强免疫力，预防感冒和其他疾病。
禁忌：

1. 孕妇、哺乳期妇女和老年人应避免食用鱼片。
2. 鱼片中含有蛋白质和胆固醇，高胆固醇的人应该适量食用。
3. 水瓜片性凉，脾胃虚弱的人应该避免食用。
注意事项：

1. 炒水瓜时，一定要炒至水瓜熟透，否则会影响口感。
2. 炒鱼片时，一定要翻炒均匀，否则会影响口感。
3. 加入适量的水，可以使菜肴更加美味，但也要注意适量，不要过度加水。
【水瓜炒鱼片粤菜做法】的详细制作步骤如下：

1. 将水瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片，备用。
2. 将鱼片洗净，切成小块，备用。
3. 将葱切成葱花备用。
4. 将蒜切成蒜末备用。
5. 将姜切成丝备用。
6. 将锅加热，倒入适量的油，放入葱花、蒜末、姜丝煸炒出香味。
7. 放入鱼片翻炒均匀。
8. 加入水瓜片，继续翻炒。
9. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味。
10. 加入适量清水，大火烧开。
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1. 转小火，继续翻炒，直到水瓜和鱼片熟透即可。
12. 翻炒均匀后，即可出锅。

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