小炒鸡翅湘菜做法大全

小炒鸡翅是湘菜中非常受欢迎的菜肴之一,其口感鲜美,营养丰富,深受食客们的喜爱。以下是几种常见的小炒鸡翅的做法,供您参考。

1. 酱烤鸡翅
- 食材:鸡翅中500克,葱姜蒜适量,料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、五香粉适量。
- 做法:将鸡翅中洗净,沥干水分,放入碗中加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、五香粉腌制20分钟。烤箱预热至200度,将腌制好的鸡翅中放入烤箱中,烤25分钟,再翻面烤25分钟,期间需要刷几次油,撒些胡椒粉,最后取出熟透即可。
2. 红烧鸡翅
- 食材:鸡翅中500克,葱姜蒜适量,料酒、生抽、老抽、冰糖适量。
- 做法:将鸡翅中洗净,沥干水分,放入碗中加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖腌制20分钟。锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鸡翅中,煎至两面金黄,加入适量水,转小火炖煮1小时左右,直到鸡翅熟透即可。
3. 椒盐鸡翅
- 食材:鸡翅中500克,青红椒各1个,椒盐粉适量,蒜末、姜末适量。
- 做法:将鸡翅中洗净,沥干水分,加入蒜末、姜末、青红椒、椒盐粉腌制20分钟。烤箱预热至200度,将腌制好的鸡翅中放入烤箱中,烤25分钟,取出翻面,再烤25分钟,期间需要刷几次油,撒些椒盐粉,最后取出熟透即可。
4. 油炸鸡翅
- 食材:鸡翅中500克,油适量,盐适量,蒜末、姜末适量。
- 做法:将鸡翅中洗净,沥干水分,加入蒜末、姜末、盐腌制20分钟。锅中加入适量油,烧热后加入腌制好的鸡翅中,煎至两面金黄,捞出沥干油。锅中再加入适量油,烧热后加入蒜末、姜末煸炒出香味,加入鸡翅中,继续炸至熟透即可。
以上是小炒鸡翅的四种常见做法,您可以根据自己的口味选择适合自己的做法。无论哪种做法,都需要掌握好火候和时间,以保证鸡翅的口感和营养价值。

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