酸菜炒拉皮的做法大全

酸菜炒拉皮的做法大全
酸菜炒拉皮是一道非常受欢迎的中式面食,不仅口感鲜美,而且做法简单。下面是酸菜炒拉皮的做法大全,供您参考。

1. 准备材料
首先需要准备拉皮、酸菜、葱、姜、蒜、干辣椒、食用油、盐、鸡精等食材。
2. 拉皮的制作
将面粉和水混合,揉成面团,醒面30分钟。然后擀成薄片,切成细丝,备用。
3. 酸菜的腌制
将酸菜洗净,切成碎末,备用。
4. 炒拉皮
热锅凉油,放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味,然后加入切好的拉皮丝煸炒。
5. 加入酸菜
继续翻炒,使酸菜的香味充分融入拉皮中,加入适量的盐和鸡精调味。
6. 炒好的拉皮
最后,将炒好的拉皮和汤汁翻炒均匀即可。
2. 酸菜炒肉丝
除了酸菜炒拉皮,酸菜炒肉丝也是一道非常美味的中式面食。下面是酸菜炒肉丝的做法大全。

1. 准备材料
首先需要准备瘦肉丝、酸菜、葱、姜、蒜、干辣椒、食用油、盐、鸡精等食材。
2. 肉丝的制作
将瘦肉丝用盐、鸡精、料酒腌制10分钟,备用。
3. 酸菜的腌制
将酸菜洗净,切成碎末,备用。
4. 炒肉丝
热锅凉油,放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味,然后加入切好的肉丝煸炒。
5. 加入酸菜
继续翻炒,使酸菜的香味充分融入肉丝中,加入适量的盐和鸡精调味。
6. 炒好的肉丝
最后,将炒好的肉丝和汤汁翻炒均匀即可。

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