酸菜炒扣肉的家常做法

酸菜炒扣肉的家常做法
酸菜炒扣肉是一道非常受欢迎的家常菜,既美味又营养。下面是酸菜炒扣肉的家常做法,供您参考。
【步骤】

1. 准备食材:扣肉、酸菜、姜、蒜、干辣椒、葱、料酒、生抽、盐、糖、鸡精。
2. 扣肉切块,焯水去腥,备用。
3. 酸菜切丝,姜切片,蒜切末,干辣椒切段,葱切碎。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入扣肉煸炒至变色。
5. 加入酸菜、干辣椒继续煸炒,加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后加入葱花,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】

1. 扣肉焯水去腥,可以让肉质更加鲜嫩。
2. 煸炒扣肉时,不要加太多油,以免影响口感。
3. 酸菜已经有咸味,所以无需再加盐。
4. 加入糖和鸡精可以增加菜品的鲜味。
【段落】

1. 酸菜炒扣肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。扣肉肉质鲜嫩,口感极佳,搭配酸菜的酸味,更加开胃。
2. 将扣肉焯水去腥,可以使肉质更加鲜嫩,而且焯水还可以去除异味。
3. 酸菜炒扣肉的配料非常丰富多样,可以根据个人口味加入适量的姜、蒜、干辣椒等。
4. 煸炒扣肉时,不要加太多油,以免影响口感。如果感觉菜肴过于油腻,可以适量添加清水。
5. 酸菜已经有咸味,所以无需再加盐。加入糖和鸡精可以增加菜品的鲜味。
6. 最后加入葱花,翻炒均匀即可出锅,让每一道菜都能够体现出食材的最佳口感。
酸菜炒扣肉是一道简单而又美味的家常菜肴,希望您能够喜欢。

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