酸菜炒猪肉的做法

酸菜炒猪肉的做法
酸菜炒猪肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,味道鲜美,口感丰富,是一道下饭菜。下面,我将介绍酸菜炒猪肉的做法。
材料:
- 猪五花肉 500 克
- 酸菜 100 克
- 生姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 5-6 个
- 大葱 10 克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪五花肉切成块状,用盐、生抽、料酒腌制一下备用。
2. 酸菜洗净切成小块备用。
3. 姜、蒜、干辣椒切末备用。
4. 大葱切成段备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
6. 放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
7. 加入酸菜翻炒,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖,中火煮至水分收干。
9. 加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精,翻炒均匀。
10. 最后加入大葱,翻炒均匀即可。
酸菜炒猪肉的做法简单易学,只需几步即可完成。猪五花肉肉质鲜嫩,酸菜口感爽脆,搭配生姜、蒜、干辣椒的调料,香味浓郁,口感丰富。这道菜可以作为家常菜,随时享用。

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