白酸菜怎么弄好吃窍门(黄芽白做酸菜的方法)

大家好，今天给各位分享白酸菜怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对黄芽白做酸菜的方法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 黄芽白做酸菜的方法
2. 东北压白酸菜怎么做
3. 东北酸菜炖羊肉最正宗做法
4. 棉花白怎么做酸菜

黄芽白做酸菜的方法

黄芽白泡菜

主料

黄芽白3颗

辅料

蒜适量

适量

葱适量

辣椒粉120克

糖3大匙

盐少许

步骤

1.黄芽白洗净，切成大小适中的片状，撒上适量盐拌匀，静置至叶片变软时，用凉开水冲洗干净，沥干水份；

2.所有材料、调味料与1混合拌匀，放置1天后即可食用。

东北压白酸菜怎么做

材料

"大白菜几颗都行","盐巴粗盐或食盐","冷开水盖过大白菜",

做法

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1:大白菜

(切一半或是整颗）去老叶，放入大白菜塞满桶子内。

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2:一层白菜手抓ㄧ把盐，撒下去。

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3:用重物压上去，若是大石头，砖头

(要用塑胶袋装起来再放上去），压2-3天。

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4:放入冷开水，盖过大白菜。

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5:用盖子盖起来，放置阴暗角落，依天气的影响，约一个月，可取出来试试味道，日本天气较冷，我的是放了2个月才好，取出来后洗过切一切，才料理。

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6:醃制一阵子，出现这个是正常的，打开会有酸味，若没臭味，就没问题了！

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7:烫过和没烫过的大白菜，所醃制过后的颜色，完全不同，右边没烫过的大白菜醃制起来，颜色很漂亮，是有点白色的。可用来做酸菜粉丝，酸菜鱼，酸菜饺子，酸菜白肉火锅。

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8:完成。

东北酸菜炖羊肉最正宗做法

用料

东北酸菜300g、羊肉片200g、龙口粉丝1小撮、大葱1小段、姜片3片、枸杞1小撮、盐1.5小勺、白胡椒粉2小勺、白酒/料酒几滴、食用油1大勺

详细步骤

步骤一

东北酸菜沥干水分，切成细丝。

步骤二

羊肉片加入几滴白酒、1小勺盐，1小勺白胡椒粉腌制片刻。

步骤三

起锅烧热，倒入1大勺食用油，烧至5成熟，放入葱段、姜丝爆香，放入酸菜煸炒

棉花白怎么做酸菜

食材：白菜适量，红辣椒，花椒各适量

步骤：

1、白菜切成四牙洗净控干水分。

2、准备好腌料。

3、准备一个小缸白菜挨个压一层腌料每层依次撒入。

4、用多余菜叶封口用石头压进去倒入纯净水，水位没过白菜每天用手按压。

5、一般10来天即可食用。

关于白酸菜怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。

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