青辣椒炒肉湘菜做法

青辣椒炒肉是湘菜中一道经典的菜品,以下是它的制作步骤:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 青辣椒(切丝)100克
- 大葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪肉丝用盐、料酒、生抽、鸡精腌制10分钟左右;
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味;
3. 放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色;
4. 加入青辣椒丝继续煸炒,炒匀后加入适量的盐和糖调味;
5. 继续煸炒至青辣椒丝变软烂,最后加入适量的鸡精调味即可。
以上就是青辣椒炒肉的制作步骤,希望你能够喜欢这道美味的湘菜。

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