川菜酸豆角炒鸭胗做法教程

【川菜酸豆角炒鸭胗做法教程】
制作流程:

1. 将鸭胗洗净,切成均匀的薄片,用开水焯水去除异味。
2. 酸豆角洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入鸭胗煸炒,煸炒至鸭胗变色。
5. 加入酸豆角,继续翻炒,使其均匀地附着在鸭胗上。
6. 加入适量的盐、鸡精调味,继续翻炒几下。
7. 加入青椒,继续翻炒几下,即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是肝病、高血压、心脏病等慢性疾病患者。同时,它也是一道下饭佳肴,适合家庭聚餐。
禁忌:

1. 鸭肉性凉,脾胃虚弱、湿气过重的人应该少吃。
2. 酸豆角中含有胃酸,胃酸过多的人应该注意适量食用。
3. 青椒富含维生素C和辣椒素,过量食用可能会导致肠胃不适。
川菜酸豆角炒鸭胗是一道口感鲜美、营养丰富的川菜经典菜品。无论是作为下饭菜还是配菜,都能为餐桌增添一份美味和色彩。

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