热凉粉怎么弄好吃又简单？烧凉粉的家常做法

大家好，今天来为大家分享热凉粉怎么弄好吃又简单的一些知识点，和烧凉粉的家常做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 烧凉粉的家常做法
2. 四川黄凉粉红烧做法
3. 请问师傅冬天想吃热的糖醋凉粉该怎么做
4. 红烧凉粉的做法怎么做

烧凉粉的家常做法

食材明细

凉粉500克、姜末适量、葱花适量、蒜末适量、豆瓣酱50g、花椒7-8粒、盐适量、鸡精适量

烧凉粉的家常做法

1.准备食材，凉粉切块待用

2.起锅烧油，油7成熟后，加入豆瓣酱

3.转小火，加入姜末和蒜末。

4.将姜末蒜末和豆瓣酱一起炒香

5.放入切好的凉粉，加入一碗清水

6.大火烧开，煮2-3分钟

7.加入适量的盐，味精，和花椒

8.撒上葱花，起锅装盘

四川黄凉粉红烧做法

四川黄凉粉以土豆淀粉为原料的，制作方法如下：

1.先在淀粉里加入适量的水搅拌好。

2.锅里加水烧开。

（水不能太多，那些就需要很多淀粉）

3.把淀粉倒入锅里。

（切记要便倒边搅。要觉得很稠；搅的很吃力就可以，多搅一会。）

4.把明矾用水溶开.倒入锅里继续搅拌

（放一点就可以）

5.倒出凉冷即成.《圆形的就到进盆里啊》

6.制作调料：锅里倒油，油热后倒入葱花呛熟，再倒点醋

（可以根据你喜欢的酸度倒）.放点盐、味精、少放点香油，倒入碗里.在吃的时候还可以根据自己的口味放些豆腐干和黄瓜丝作为辅佐品，这样吃起来味道格外香。喜欢吃辣的朋友可以放点油泼辣椒油，会跟好吃。或者把凉粉切成细条，放进碗里，然后浇上盐水、酱油、香油、醋、辣椒油、味精、芥末、葱花，搅拌以后，便可食用。有的凉粉摊，还拌入黄瓜丝、萝卜丝、香菜、豆腐干丝，吃起来非常爽口、可口，风味独特

请问师傅冬天想吃热的糖醋凉粉该怎么做

1.准备食材，洗净凉粉，用厨房纸巾擦拭干净水。

2.热锅凉油炸整块凉粉。

3.待整块凉粉两面都炸黄，用铲子划成长条。

4.待每块长条凉粉炸至两面脆黄，又用铲子划成小块。这样的目的是为了让每块凉粉都炸脆，才好吃。

5.待每块凉粉炸脆，放入辣椒粉，花椒粉，孜然粉，白芝麻，盐，一点点糖提味。

6.用铲子铲一下，使调料均匀的裹在凉粉上。

7.炸凉粉就出锅啦！

红烧凉粉的做法怎么做

红烧凉粉不要以为只有夏天才吃凉粉，更不要以为凉粉只有冷吃，这里介绍一道红烧凉粉，它可是一道深受喜爱的特色小吃，一年四季通吃，麻、辣、鲜香、烫、Q弾。主料500克米凉粉辅料40毫升食用油1勺辣椒酱4个干红辣椒20毫升酱油1个独蒜适量花椒面2根葱少许鸡精3克盐准备食材：米凉粉、葱、辣椒酱、蒜、花椒面等。

凉粉用清水冲洗干净后切成2.5厘米左右的方块。蒜去皮捣成祘蓉。干辣椒剪成2厘米长左右的段。

葱洗净切成3厘米长的葱段。

锅内放入食用油，开火烧热，加入辣椒酱炒香，加入600毫升水，加入干辣椒段，加入酱油，盐，加盖煮开，再煮10分钟，完全煮出味。

10分钟后，倒入米凉粉煮开，煮开后再煮2至3分钟，凉粉就热透了，撒入葱段蒜泥，鸡精，关火，翻匀。

全部倒入大碗中，均匀地撒上花椒面，端上桌，可以享用了。

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