湘菜烤肉的做法

湘菜烤肉的做法如下:
配方:
- 500克五花肉
- 500克牛肉
- 500克蔬菜(例如玉米、土豆、胡萝卜等)
- 适量葱姜蒜
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量盐
- 适量糖
- 适量蜂蜜
- 适量醋
- 适量辣椒面
- 适量孜然粉
做法流程:

1. 五花肉和牛肉切成适当大小的块状,蔬菜也切成适当的大小。
2. 在烤肉前,将葱姜蒜切成小段,辣椒面、孜然粉、盐和糖制成调料备用。
3. 在平底锅中加入少量油,加热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入肉块和蔬菜,煸炒至肉块表面变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和蜂蜜,继续煸炒至均匀。
6. 加入适量的调料,翻炒均匀。
7. 将烤肉块和蔬菜放入烤盘中,放入预热至200°C的烤箱中烤15-20分钟。
8. 取出烤肉,将调料均匀地涂在肉块上,再次放入烤箱中烤5-10分钟,直到肉块表面变得焦脆。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合烤肉爱好者。
注意事项:

1. 烤肉前,要在平底锅中加入少量油,以确保肉块表面均匀涂上油。
2. 烤肉时,要不断地翻动肉块,以确保两面都能均匀涂上油和调料。
3. 调料中加入适量的蜂蜜、醋和辣椒面,可以增加口感和风味。
4. 烤肉后,要将肉块放在烤盘上,让其自然冷却,以便更好地吸收调料和油。

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