粤菜口味菜做法大全

粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。粤菜口味独特，以鲜、嫩、滑、爽、香、软、甜为主要特点。下面是一份粤菜口味菜做法大全，供您参考。

1. 清蒸鲈鱼
将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净。将鱼身两面均匀抹上薄薄的盐，放入蒸锅中蒸10分钟左右。在蒸鱼的同时，准备蒸鱼用的调料，包括葱姜蒜末、料酒、生抽、醋、盐、胡椒粉等。蒸熟的鱼取出，撒上葱姜蒜末，淋上蒸鱼用的调料，即可食用。
2. 叉烧肉
将猪肉切成厚度约为0.5厘米的片状，用酱油、糖、料酒、蜂蜜、葱、姜等调料腌制24小时左右。将腌制好的猪肉放入烤箱中烤20分钟左右，然后再放入烤箱中烤10分钟左右，直到猪肉表面呈现出金黄色的叉烧肉状。
3. 红烧鸡翅
将鸡翅切成块状，用葱姜蒜、料酒、盐、酱油、冰糖等调料腌制20小时左右。将腌制好的鸡翅放入烤箱中烤20分钟左右，然后再放入烤箱中烤10分钟左右，直到鸡翅表面呈现出金黄色的红烧鸡翅状。
4. 鲍鱼
将鲍鱼清洗干净，去除壳和黑衣，切成块状。用葱姜蒜、料酒、盐、酱油、冰糖等调料腌制20小时左右。将腌制好的鲍鱼放入烤箱中烤20分钟左右，然后再放入烤箱中烤10分钟左右，直到鲍鱼表面呈现出金黄色的鲍鱼状。
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