油炸菜合和面配方

炸菜合和面配方:
材料:
- 小麦面粉
- 青菜
- 猪五花肉
- 盐
- 胡椒粉
- 鸡精
- 生姜
- 大葱
- 食用油
步骤:

1. 将小麦面粉加水和面,揉至表面光滑。
2. 将五花肉切成小块,用盐、胡椒粉、鸡精腌制一会儿。
3. 将青菜洗净切段,大葱切段,生姜切片。
4. 热锅加油,放入葱姜蒜爆香,放入腌制好的五花肉煸炒。
5. 加入青菜翻炒,加入少量盐和胡椒粉调味。
6. 将揉好的面粉和水混合成面团,搓成小球形。
7. 将搓好的面团擀成薄片,刷上食用油。
8. 将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形。
9. 将螺旋形面团拉成细丝,下入热油锅中炸至金黄色。
10. 捞出炸好的菜合和面,装盘即可食用。
温馨提示:炸菜合和面时火候要掌握好,以免过旺或过小,导致炸糊或口感不好。
全文完

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