早餐烙饼怎么弄好吃窍门(早餐烙饼做法)

大家好，今天来为大家分享早餐烙饼怎么弄好吃窍门的一些知识点，和早餐烙饼做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 烙饼怎么做又软又好吃
2. 早餐烙饼做法
3. 大饼除了卷葱还卷什么最好吃
4. 早餐简单又好吃的面食

烙饼怎么做又软又好吃

烙饼，是用面粉加水和油等材料烙制而成的，是老百姓喜爱的传统面食之一，深受北方人的喜欢。要想做出松软可口，香气怡人好吃的烙饼，首先和面不能太硬，要尽量软；而且用温水和面，用冷水和开水都不能把面里的蛋白质好的特性发挥好。北京的烙饼是用烫面的，总感觉不怎么好吃；烙饼时，尽量用小火，火不能太旺。记得在老家时，用柴火，特别是麦秸秆烧火烙饼，特别好吃；烙饼时，刷上点底油，让烙饼更滋润。

具体的方法如下：

原料：面粉500克，香油50克，葱花适量，盐少许，温水350g。

做法：

1，先和面。面粉用温水和成软面团，盖上保鲜膜，静置30分钟，醒面，目的就是让面粉充分均匀地吸收水分。然后将面团揉透，富有弹性。搓条，做成150g的剂子，再用擀面杖把剂子擀成一个大长方条，将擀好的面上洒上一层盐

（适量），然后轻轻的擀几下。之后涂上薄薄一层油，之后将面从一侧卷起来。卷好之后用擀面杖擀成一个大圆饼。

2，擀好之后，将其放入已经烧热，并涂上一层油的平底锅中。烙制一面金黄后涂上一层油，然后翻面。等大饼烙到上酥，膨胀起来，两面金黄的时候，就可以出锅了。也可以用电饼铛，上火220度，下火250度，烙至两面金黄即熟。

烙饼方法简单方便宜学，但要做的好吃，还要多动手做，熟练就行了。

大家试试吧

早餐烙饼做法

以下是烙饼的做法：

【材料】：

-面粉200克

-温水适量

-盐适量

-食用油适量

【步骤】：

1.将面粉倒入大碗中，加入适量的盐和温水，搅拌成面糊。面糊要搅拌至没有干粉为止。

2.在面糊中加入适量食用油，再次搅拌均匀。这样可以使饼皮更加柔软有弹性。

3.把搅拌好的面糊静置10分钟左右，让其充分吸收水分和油份。

4.起锅，将平底锅烧热

（不需要用油）。

5.取一勺子的面糊放到锅中心，迅速将锅转一圈，使面糊均匀铺满锅底。如果铺得太厚或太薄都会影响口感。

6.等待面皮开始变色后，用铲子从锅边往中间挑起来一点点，在铲子下方放上少许食用油使饼皮变得更加香脆。然后将面皮翻面继续煎烤，至两面均匀焦黄就可以出锅了。

7.重复以上步骤，直到用完所有的面糊。

小贴士：

1.烙饼的时候，可以适当调整火力大小，根据实际情况来掌握时间和饼皮的颜色。

2.在烙饼之前，可以把面糊里加入葱花或者香菜等自己喜欢的食材来增加口感和营养。

3.烙饼可以搭配酱料、肉松、蛋卷等配料一起食用，更加美味。

大饼除了卷葱还卷什么最好吃

大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:

面饼，玉米面煎饼卷大葱，可以说众所周知，这种吃法在我们北方比较常见，只不过所卷的食材并不只是大葱，品种多样化，也可以随意发挥，按个人喜好添加，因为这种大饼还有个很贴切的名称，叫做“卷一切”。

而我们今天所说的大饼，就是我们北方家家户户都会做的薄面饼，俗称“白单饼”，烙得圆圆的，薄薄的，软软的白面饼，咬上一口，有着熟悉的麦香味道。

记得小时候，家家户户都爱烙这种白面饼，一次可烙一“摞”，由于这种面饼比较耐储存，不容易变质，每次烙上一些，吃起来比较方便，小时候可卷的食材比较少，最常吃的就是辣炒咸菜丝，好点的就是煎小咸鱼，腌好的椿芽炒鸡蛋，那时我们小孩子最喜欢吃的就是用薄面饼卷白糖，香甜的感觉至今难忘。

这种薄面饼也算是一种面食做法的传承，因为我家是从奶奶那里传承下来的，我们北方人喜欢吃面食，往往每隔一段时间，就会换着花样的做，所以这种薄面饼也不例外。看看我家的大饼除了卷葱，还卷了什么好吃的？

——具体的操作步骤如下——

第一部分——烙饼

【食材】面粉400克，盐3克，食用油10克。

【注意事项】

和面:采用半烫面的方法来和面，既柔软又有嚼劲，不易破碎，放凉了也不会硬。如果用全烫面做出来口感发粘，容易破碎没法卷菜，如果用凉水和面，做好的饼韧性筋性比较强，凉了以后口感变硬，不松脆，吃起来很累牙，半烫面的效果最好。这种烙的薄饼，软乎乎的，卷上菜才好吃，所以和面的时候加上点食用油，一方面阻断面筋形成，使口感松软，一方面使面团的延展性增强，一方面可以锁住水分，使烙出的饼不干不硬。和好的面团如果比较粘手不好揉，可以用手沾干面来揉面团，很容易就能揉光滑了。大家都知道，烙的饼越薄，越客易变干，所以，饼烙出后最好放入密封的容器中，不暴露在空气中，热气的形成，反而让薄饼更加柔软，卷菜的时候效果才好，我喜欢把烙好的饼放在电饭锅里。

【具体的流程】

把面粉放入盆中，加入盐拌均匀，分成两等份，一份用100克热水来和面

（水烧开等1分钟，水温八九十度最好），分次把热水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状，另一半面粉用110克左右的凉水和面，也是边加边搅拌成絮状，倒入食用油，最后下手把它们揉在一起，揉光滑后饧面二十分钟备用。饧好的面移至案板上，搓成长条，下成一个个小面剂

（40克左右一个，这个按自家电饼铛大小而定，不过烙出的饼要尽量薄些，用手拿起隔着饼可以看的见手指，这样烙出的饼才会薄又软），然后把一个个小面剂擀成大大的，圆圆的，薄薄的饼胚备用。把一个个饼胚依次放入电饼铛开始烙，这个饼很好熟的，烙至两面起泡就可以了。我们一次都会烙很多个，因为这样的薄饼卷菜，一个人都要吃掉四五个呢。

第二部分——炒菜

这样的大饼可以卷的菜很多，炒合菜，土豆丝，辣椒鸡蛋，辣椒炒肉，咸鸭蛋等，这个季节，我们当地有的喜欢卷黄瓜拌猪头肉，也是很有滋味。

我家里经常做的是土豆丝，辣椒炒蛋，黄瓜拌猪脸或者猪耳朵，而其中辣椒炒蛋也是老家的一种传统做法，把鸡蛋炒得干香

（俗说炒得狠点），盛出后，再把切碎的辣椒煸香，加入点黄豆酱，生抽，盐，糖调味，把炒好的鸡蛋碎放入，翻炒均匀即可。

大饼可卷的食材，大家也可根据自己喜好添加，可辣可不辣，可荤又可素，可炒又可拌，真正称得上可以“卷一切”。

以上就是我对“大饼除了卷葱还卷什么最好吃？”这个问题的回答，大饼可卷的食材很多，关键还是要看自己喜欢，吃得高兴，吃得安全健康为最好。@悟空问答@头条美食@头条号

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早餐简单又好吃的面食

我认为鸡蛋灌饼是一种早餐简单又好吃的面食。

1.鸡蛋灌饼通常采用面粉、鸡蛋、葱花等简单的食材，制作成本低，易于制作和携带。

2.由于其中含有较多的蛋白质、碳水化合物等营养物质，所以鸡蛋灌饼也是一种较为健康的早餐选择。

3.此外，鸡蛋灌饼也可以加入其他食材如火腿肠、沙拉酱、牛肉等来丰富口味，使其更加美味可口。

关于本次早餐烙饼怎么弄好吃窍门和早餐烙饼做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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