肘子做法 湘菜视频大全

湘菜视频大全——肘子做法
配方:
- 猪肘子 1 个
- 姜 1 块
- 大葱 1 根
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 干辣椒 2 个
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪肘子洗净,用刀在内侧划几刀,以便入味。
2. 把姜和大葱切成姜片和葱段备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,烧热后放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入猪肘子,煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶和干辣椒,继续煸炒。
6. 加入适量的水,水量要刚好没过猪肘子。
7. 大火烧开后转小火炖煮 45 分钟,直到猪肘子熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等免疫力较弱的人群。
注意事项:

1. 炖煮猪肘子的时间要根据猪肘子的大小和水量来调整。
2. 炖煮过程中要不断地翻动猪肘子,以免烧焦。
3. 炖煮时加入适量的冰糖可以使猪肘子的颜色更红亮。

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