干鸭舌怎么弄好吃窍门？超市买的干鸭舌怎么弄

大家好，今天小编来为大家解答干鸭舌怎么弄好吃窍门这个问题，超市买的干鸭舌怎么弄很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 干锅鸭舌的做法，干锅鸭舌怎么做简单好吃
2. 鸭舌干做法
3. 超市买的干鸭舌怎么弄
4. 风干鸭舌怎么处理

干锅鸭舌的做法，干锅鸭舌怎么做简单好吃

鸭舌500克盐适量生抽一勺蒜6瓣干辣椒10个糖3克芹菜5根姜6片尖椒7个花椒20粒豆瓣酱一勺食用油30克

做法

新鲜洗净的鸭舌，芹菜切块，姜蒜、尖椒、干辣椒、花椒准备起

不放油，中火把牙舌放锅里煸干水，炒制微黄，锅里放食用油、豆瓣酱、尖椒、干辣椒（适量）姜蒜、花椒，中大火爆香，再放入盐、白糖约3克，继续炒香

把芹菜放入锅里（也可以放土豆片或者藕），一勺生抽，翻炒均匀，盖上锅盖闷三分钟至芹菜7层熟，再开盖翻炒，爆炒出滋滋作响，总体来说鸭舌爆到中干度最香，盛盘即可！

鸭舌干做法

干鸭舌做法

1、大葱洗净切成段，老姜切片，大蒜拍破去皮，鸭舌用流动水搓洗干净。

2、锅中加入足量的水，放入洗过的鸭舌，大火烧开后转中火煮5分钟，将鸭舌捞出，再用清水反复搓洗干净，煮过鸭舌的水倒掉不要。

3、锅中重新注入适量的水，大火烧开后，放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出沥水备用。

4、将沥水后的鸭舌放入碗中，加入15ml生抽和15ml料酒、白糖、盐、葱、姜、蒜拌匀后，放冰箱冷藏腌制5个小时。

5、炒锅倒入少许油，油热后放入葱姜蒜爆香，放入腌制过的鸭舌，加入冰糖、老抽、剩余的料酒，再加足量清水没过鸭舌表面，大火烧开后转小火焖煮20分钟至汤汁收干即可。

超市买的干鸭舌怎么弄

风干鸭舌需要的步骤，先把鸭舌卤制以后然后再风干，真的很好吃，下面一起来看看做法：

1、买回的冻鸭舌500克，将鸭舌解冻，清洗干净。沸水汆烫5～6分钟，鸭舌捞出过凉（温度不烫手）。部分鸭舌残留有舌根的硬的东西，用手清除干净。舌根部分白色带毛刺似的拿这东西要去掉，还有像脂肪那样的东西要去掉。清理时可感觉这个时候的鸭舌味道不是特别好闻，有腥味。

2、清理以后清洗干净，用葱姜水汆烫一下，捞出，没有开始不好闻的味道了，鸭舌看着干净多了。

风干鸭舌怎么处理

风干鸭舌用温水泡20分钟，然后切片，再用红辣椒炒，是一道不错的菜品。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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